Mini peynirli tart - Yemeği
Düşük glütenli un, yumuşak beyaz şeker, tuz ve fermente tereyağı bir mikserde küçük parçacıklar halinde karıştırılır.
Yumurta sarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
İyice karıştırın, bir kaba boşaltın ve hamur haline getirin.
Plastik ambalaja sarın ve bir saatten fazla buzdolabında bekletin.
Krem peynir oda sıcaklığına getirildikten sonra yumuşak şeker ve limon suyunu ilave edip elektrikli çırpma teli ile iyice karıştırın.
Çırpılmış kremayı dökün ve karıştırmaya devam edin.
Bitmiş peynir ezmesi krema poşetine konur (yuvarlak biye ağzı önceden sıkma poşetine konur)
Soğutulmuş hamuru çıkarın, tezgahın üzerine biraz kuru toz serpin, oklava ile açın, kalınlık yaklaşık 3 ~ 4 mm Fırını 180 ° önceden ısıtın
Küçük tapya, eşleşen desen pres kalıbı ile bastırılır.
Bölünmüş küçük sivri uçları kalıba koyun ve şeritleri eşleşen merkez çekiçle kalıba bastırın.
Çatalla eşit şekilde küçük delikler açın.
Peynir hamurunu sıkın ve fırın tepsisini iki kez sallayın.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve alt ve orta tabakayı 25 dakika 170 ° C'de pişirin. Meyhanenin yüzeyi altın sarısına dönmüşse, peynir kısmının pişmesini önlemek için kalay folyo ile kaplayın, ancak üzerini kapatmaya dikkat edin, kalay folyo peynir hamurunun yüzeyine kolayca zarar verecektir.
Pişirdikten sonra çıkarmadan önce bir süre kenara koyun ve soğuduktan sonra ağzı sıkıca kapalı tutun.
