g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Geçici olarak Çikolata Kulesi denir - Yemeği

Bu tarifte "Fransız Tatlısı" kullanıldı ve orijinal tarifin bazı malzemeleri ve dozajı değiştirildi. Orijinal adı Chocolate Tower'dı. Şahsen çok popüler olduğunu hissettim, bu yüzden tadı ve şeklinin bana öznel bir his verdiğini söyleyerek hemen "Guao Kulesi" olarak değiştirmeye karar verdim. Mutfak arkadaşları başka daha iyi isimler verebilirler. Badem ezmesi Yumurta 40 g tuz 2 g Vanilya özü 2 g Pudra şekeri 50 gram Tereyağı 120g (yumuşatılması gerekir) Düşük glütenli un a 50 gram Beyaz badem unu 50 gram Düşük glütenli un b 150 g Çikolata kreması Hafif krema 40 g Süt 80 g toz şeker 20 g yumurta sarısı 24 g % 70 temperlenmiş bitter çikolata 40g (Kumiya Yuko mikrodalga fırın sıcaklık ayarlama yöntemi, ayrı bir makale yayınlanacaktır)

Bütün yumurtaları çırpın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilya özü ve şekeri iyice karıştırın.

Yumuşatılmış tereyağı, düşük glütenli un a ve badem ununu karıştırıp bütün yumurtayı ilave edin, karıştırdıktan sonra düşük glütenli unu b ekleyin ve iyice karıştırın.

Karıştırmaya devam edin.

Hamur haline getirilmesini bekleyin.

Hazırlanan hamur hamurunu bir fırın tepsisine koyun ve 1 saatten fazla buzdolabında saklayın.

Soğutulmuş hamuru 2,5 mm kalınlığında açın ve çikolatalı krema için kullanılan yarım küre şeklindeki kalıptan yaklaşık 2 cm daha büyük olan yuvarlak bir hamur işini bastırmak için yuvarlak bir kalıp kullanın.

Fırında yaklaşık 20 dakika 170 santigrat derecede pişirin.

Sütü ve çırpılmış kremayı tencereye dökün ve kaynatın.

Bir leğene yumurta sarısı ve şekeri dökün ve beyazlaşıp emülsifiye olana kadar çırpın

Az miktarda Adım 8 ve Adım 9'u eşit olarak karıştırın. Karışımı bir elekten geçirerek tencereye dökün ve ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin. Isıtıldıktan sonra, içinde çikolata bulunan bir leğene eleyin, iyice karıştırın ve ardından çikolatalı krema yapmak için iyice karıştırmak için bir pişirme çubuğu kullanın.