Fincan kek - Yemeği
Bu orijinal kek çatlamaz veya küçülmez. Yöntem geleneksel yöntemden biraz farklıdır, yağ yaklaşık 80 dereceye ısıtılır ve un elenir. Belirli yöntemler için tarife bakın! Yumurta 4 Süt 15 g Mısır yağı 45 g Düşük glütenli un 50 gram Pudra şekeri 50 gram Mısır nişastası 3g Limon suyu 3 damla
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın. Burada açıklanması gereken, hazırlanan kabın susuz ve yağsız olması gerektiğidir. Biri bir kapta çırpılmış bir bütün yumurta olmak üzere oda sıcaklığında 4 yumurta, diğer üçü yumurta sarısı ve yumurta akından ayrılır. Resme bak!
Adım 2
Yağ yalıtımlı suyu yaklaşık 80 dereceye kadar ısıtın ve çıkarın.
Aşama 3
Un ve nişastayı hızla eleyin ve iyice karıştırın.
4. adım
Yağ yaklaşık 35 dereceye kadar ısındığında, bir bütün yumurta sıvısı ve üç yumurta sarısı ekleyin.
Adım 5
iyi karıştırılmış.
6. Adım
Sütü eşit şekilde dökün.
7. Adım
Ayarlamadan sonraki hamurun durumu şekilde gösterilmiştir.
8. Adım
Yumurta beyazlarını orta aralıkta çırpın ve büyük kabarcıklar göründüğünde ilk şekeri ekleyin.
9. Adım
Kabarcıklar düzeldiğinde ikinci şekeri ekleyin, küçük baloncukları ayırmak için çırpıcıyı düşük seviyeye çevirin ve şekeri üçüncü kez ekleyin.
10. adım
Yumurta akı narin ve beyazımsı olana kadar çırpın ve şekilde gösterildiği gibi yumurta çırpıcısını küçük bir çengele kaldırın.
11. adım
Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı salçası kabında saat 1 pozisyonuna getirip saat 7 pozisyonuna getirip karıştırın, köpürmeyi önlemek için daire çizmeyin.
Adım 1/2
İkinci kez yumurtanın beyazının kalan yarısını alın ve şekil 8'de karıştırmaya devam edin veya yukarıdan aşağıya doğru ikiye bölün.
13. adım
Yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün ve yumurta sarısı hamurunu aynı şekilde karıştırın.
14. adım
Yumurta sarısı hamurunu bir dağıtıcıya veya krema poşetine koyun. Fırını 40 dakika 130 derecede önceden ısıtın.
Adım 15
Xuechu'dan 12 kap kalıbı kullandım ve 12 cupcakes yapabilen kağıt tutucuya koydum.
16. adım
Yumurta sarısı ezmesi, her biri sekizde biri dolu olan 12 kalıba bölünür. Kabarcıklar oluşturmak için kalıp plakasını üç kez hafifçe titreştirin.
17. Adım
Fırın 130 ° C'de 40 dakika, ardından 150 ° C'de 10 dakika döndürülür.
Adım 18
Pişirdikten sonra çıkarın ve ters çevirmeden soğumasını bekleyin.
Adım 19
Güzel değil mi
20.Adım
Resim tamamlandı.
