g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburga - Yemeği

Ana malzemeler

Sarımsak 3 yaprak
zencefil 1 parça
esmer şeker 1 parça
kristal şeker 80 g
pirzola 500 g

Aksesuarlar

Şarap pişirme 2 kaşık
Sirke 3 kaşık
Beyaz sirke 3 kaşık
tuz 1 kaşık
Yemeklik yağ 4 kaşık

Tatlı ve ekşi Damak zevki
yanmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yeni alınmış küçük kaburgalar küçük parçalara bölünür, durulanır, kurutulur ve bir kenara bırakılır Not: Küçük kaburgalar orta kemiğin silindirik olduğu ve boyutun yemek çubuklarına benzer olduğu anlamına gelir! Küçük kaburgalar kaburgaların en iyisidir, şişman ve incedir ve küçük kemiklere sahiptirler.
2 dilim sarımsak, zencefil dilimleyin, kaya şekeri ve esmer şekeri daha sonra kullanmak üzere hazırlayın
3 Malzemeler hazır olduğunda lezzetli pirzola kızartmaya başlayacağım! Tencereyi kurutmak için kaynatın, az miktarda yemeklik yağ, zencefil ve sarımsak dilimlerini tencereye ekleyin.
4 Kaburgaları tencereye dökün ve kızartın
5 Kaburgaları parçalara ayırın, yüzey kızardıktan sonra uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin, karıştırın ve servis edin.
6 Tencereye uygun miktarda kızartma yağı dökün, kaya şekerini dökün ve küçük bir kase su ekleyin! Not: Kaya şekerinin daha hızlı erimesini sağlamak ve ayrıca sonraki aşamada kızartıldığında tencereye yapışmasını önlemek için eklenir!
7 Su ile karıştırın, şurup kahverengiye döner, bu şurup ve hazır!
8 Şurup kızartıldıktan sonra kızartılmış pirzolaları tencereye dökün ve renk vermek için karıştırın! Not: Xiaokai soya sosunu sevmez, bu yüzden şurupla renklendirebiliyorsam genellikle bu numarayı kullanırım!
9 Renklendirdikten sonra kabın içine uygun miktarda su dökün, kaburgaların olması sorun değil, çok fazla değil! Tuz, esmer şeker, beyaz sirke ekleyin, üzerini kapatın ve on dakika pişirin! Not: Sirke eklemek etin daha hızlı olmasını sağlayabilir ve tuz da yemek pişirmek için normalden daha az kullanılabilir Sonuçta bu ekşi ve tatlı!
10 dakika sonra et ve kemikler ayrılacak, bu sırada sirkeyi ekleyip 3 dakika kavurun. Xiaokai, ekşiliği ayarlamak için yaygın olarak kullanılan beyaz sirke ile karşılaştırıldığında, yıllanmış sirkenin tadını tercih ediyor. Beyaz sirkenin güçlü bir burnu olacak, ancak yaşlanmış sirke hoşunuza gitmiyorsa, zevkinize bağlı olarak yine de beyaz sirke kullanabilirsiniz!
11En sevdiğim tatlı ve ekşi domuz kaburgalarım çıktı!