g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üzümlü sufle - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

195 g

yumurta sarısı

süt tozu

12 g

Tereyağı

80 g

Beyaz şeker

70 g

kuru üzüm

80 g

Yardımcı maddeler Bütün yumurta sıvısı miktarı

Üzümlü sufle nasıl yapılır 1 Tereyağını küçük parçalar halinde kesin, oda sıcaklığında yumuşatın ve ince şeker ve süt tozu ekleyin.

2 Hacim kabarana ve renk biraz daha açık hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın.

3 Üç yumurta sarısını birer birer ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın. Bir sonraki yumurta sarısını eklemeden önce, yumurta sarısı ve tereyağının her seferinde iyice karışmasını bekleyin.

4 Çırpılmış tereyağı kalın ve kabarık olmalıdır.

5 Düşük glütenli unu eleyin ve çırpılmış tereyağına dökün.

6 Un ve tereyağını elle eşit şekilde karıştırın, kuru üzümleri dökün ve düzgün bir hamur yoğurmak için iyice karıştırın. Hamuru doğrama tahtasına koyun ve düzleştirin, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlamak için bir oklava kullanın, etrafındaki düzensiz parçaları kesmek için bir bıçak kullanın, hamuru bir dikdörtgen şeklinde kesin ve bir bıçak kullanarak yaklaşık 4,5 CM * 3 CM küçük bir parça halinde kesin dikdörtgen.

7 Kesilmiş hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine bir kat yumurta sarısı sürün. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve yüzey altın kahverengi olana kadar 15 dakika kadar pişirin.