g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve Ekşi Domuz Eti - Yemeği

Tatlı ve ekşi tat, coğrafi kısıtlamaları olmayan bir tat olarak kabul edilmelidir. Kanton mutfağındaki tatlı ve ekşi domuz eti gibi, kuzeydoğu mutfağında buharda pişirilmiş domuz eti ... hepsi tanıdık tatlı ve ekşi yemeklerdir. Çoğunlukla baharatlı ve tatlı olan Sichuan mutfağında bile tatlı ve ekşi çıtır balıklar var, tatlı seven Jiangsu ve Zhejiang bölgelerini bırakın. Bonfile 500 g Pişmiş beyaz susam bir miktar Yumurta 1 parça tuz 1 çay kaşığı Beyaz biber Küçük bir miktar Şarap pişirme 1 çay kaşığı nişasta Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar ketçap Doğru miktar Beyaz sirke bir miktar şeker 1 çay kaşığı Su nişastası 1 küçük kase

Aşama 1

Bonfile yıkayın, bir bıçak arkasıyla gevşetin ve şeritler halinde kesin.

Adım 2

1 yumurta, yarım çay kaşığı tuz, biraz beyaz biber ve 1 tatlı kaşığı pişirme şarabı ekleyin, iyice karıştırın, 20 dakika marine edin

Aşama 3

Marine edilmiş bonfile uygun miktarda mısır nişastasının içine dökün ve eşit şekilde karıştırın.

4. adım

Bir tavada yağı ısıtın, 6 dakikaya kadar ısıtın (yaklaşık 160 derece), önceki adımdaki bonfile ekleyin ve tamamen pişene kadar orta-kısık ateşte kızartın.

Adım 5

Kızartma tavası dokuz dakikaya (yaklaşık 190 derece) ısıtıldığında, ikinci kez yeniden kızartın ve yüzey altın rengi ve gevrek olana kadar derin kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun

6. Adım

Kalan yağı tencerede bırakın, uygun miktarda salça ekleyin ve orta ateşte karıştırın.

7. Adım

Biraz beyaz sirke, yarım çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 küçük kase su nişastası ekleyin, suyu koyulaştırmak için yüksek ateşte çevirin * Su nişastası üretimi: suyun nişastaya oranı 1: 1'dir.