Beijing Tatlı ve Ekşi Mantar Şeritleri#Wei Ai yemek yerken seyahat ediyor# - Yemeği
Derin yağda kızartılmış shiitake mantarları, çıtır çıtır şeritler halinde ve ardından tatlı ve ekşi bir çorbaya sarıldığında, kesinlikle sizi karşı konulmaz kılacak bir sofra yemeğidir. Katıl: #yemek yerken seyahat etmeyi severiz# taze mantar 300 gram ketçap 3 yemek kaşığı Şeker 2 kaşık istiridye sosu 1 çorba kaşığı su nişastası Ilıman Tuz 1 kepçe yemeklik yağ Ilıman
Aşama 1
Shiitake mantarlarının saplarını çıkarmak için makas veya keskin bir bıçak kullanın ve birkaç kez yıkayın.
Adım 2
Bir tencereye su koyun, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, suyu kaynatın ve orta ateşte 3 dakika pişirin.
Aşama 3
Haşlanmış shiitake mantarlarını soğuk suya koyun ve çekin bu sırada shiitake mantarları yumuşar sonra ellerinizi birleştirip suyunu sıkın.
4. Adım
Shiitake mantarlarını makas veya bıçakla şeritler halinde kesin, bu sırada hala çok su varsa, fırın tepsisine bir kat kağıt koyabilir, shiitake mantarı şeritlerini koyabilir ve suyun kurumasını sağlayabilirsiniz.
Adım 5
Su kurutulmalıdır ve avantajları şunlardır: un kaplandığında un düşmez; kızartma sırasında yağ sıçramaz; kızarmış mantarlar gevrek tadacaktır.
6. Adım
Tencereye uygun miktarda yemeklik yağ koyun, yağı %60'a kadar ısıtın ve mantar şeritlerini ekleyin. Yağ sıcaklığını test etmek için önce bir tane koyabiliriz ve mantar şeritlerinin etrafında yağ sıcaklığının uygun olduğunu gösteren yoğun küçük kabarcıklar vardır. Bu sırada ateşi orta ateşe getirin, sıcaklığı koruyun, uygun miktarda shiitake mantarı koyun, hızlıca çubuklarla yayın ve shiitake mantarları şekillenene kadar kızartın.
7. Adım
Daha sonra kızartılan tüm shiitake mantar şeritlerini yağ tavasına koyun ve tekrar kızartın.Yeniden kızartmanın işlevi fazla yağı dışarı atmak ve shiitake mantarlarını daha çıtır yapmaktır. Kızarttıktan sonra tekrar yağını çekmesi için mutfak kağıdına koyabilirsiniz.
Adım 8
Sırada canlandırıcı ve lezzetli domates sosu var! 3 yemek kaşığı domates sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu (sadece aydınlatmak için değil, aynı zamanda daha taze bir tat için tuzu değiştirmek için), 2 çay kaşığı şeker, uygun miktarda su ve biraz su ve nişastayı iyice karıştırın ve Bir tavaya dökün, önce sıvı yağ koymayın, sosu direkt karıştırın, biraz koyulaştıktan sonra 1 tatlı kaşığı sıvı yağ dökün. Burada mantar şeritlerini kızartmak için en uygun yağı kullanıyoruz.Mantarları kızartmak için yağ hala çok sıcak.Yağı koyun ve koyulaşmanın rengi özellikle güzel, yapışkan ve hafif şeffaftır.
9. Adım
Mantar şeritlerini ekleyin ve her mantar şeridi çorba ile kaplanacak şekilde hızlıca kızartın. Bu adım hızlı bir şekilde yapılmalıdır.Uzun bir süre sonra çorbanın yapıştırılması kolaydır ve mantar şeritleri yeterince gevrek değildir.
Adım 10
Servis edildikten sonra, Huaer'in birçok arkadaşı bunun bir mantar olduğunu göremedi ve ilk defa tadına bile bakamadılar, sadece tatlı ve ekşi tadı hatırladılar. Tatlı ve Ekşi Çıtır Tofu
önceki
