Aksesuarlar Yüksek şekerli maya 5g süt 200g yumurta sıvısı 45g beyaz şeker 20g süt tozu 15g kuş üzümü kuru üzüm uygun miktarda kuru kırmızı şarap
Siyah frenk üzümü süslü ekmek nasıl yapılır 1 Maya tozu, süt tozu ve şekere normal un ekleyin ve iyice karıştırın. Sütü dökün ve dökerken çubuklarla karıştırın.
2 Karıştırılan hamuru sıcak bir yere koyun ve hacmi iki katına çıkıp peteklerle dolana kadar mayalayın.
3 Fermente marşı bir leğene koyun, yüksek glütenli ekmek unu ekleyin, bir yumurta koyun, kalan sütü dökün ve yoğurarak hamur haline getirin.
4 Ekmek makinesine koyun ve yoğurmaya başlayın.
5 İlk yoğurmadan sonra tereyağı ekleyin. Yoğurma ve fermantasyon işlemine başlamaya devam edin.
6 Hamur iki ila üç kat daha büyük olacaktır.
7 Siyah frenk üzümü yıkayın ve ıslanması için kırmızı şarap ekleyin.
8 Hamuru çıkarın, eşit olarak bölün ve yuvarlayın.
9 Yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin.
10 Tekrar açın, siyah kuş üzümü sürün ve yuvarlayın.
11 Kalıba koyun ve sıcak bir yerde ikinci bir atış yapın.
12 İkinci saç bittikten sonra fırçayla yumurta yıkayın ve süslemek için biraz susam serpin.
13 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 30 dakika pişirin.
14 Soğumaya bıraktıktan sonra bir poşete koyun ve bir gece ağzı kapalı tutun.
