g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susam yapışkan pirinç topları (iki çeşit) - Yemeği

Yeni yılın başında Fener Festivali birbiri ardına geliyor. En çok özlediğim şey yapışkan pirinç topları. Benim favorim hoş kokulu ve lezzetli susam dolgusu. Çabuk ve susam doluysa daha da iyi! Fener Festivali öncesinden yararlanarak orjinal ve balkabağı susamlı yapışkan pirinç toplarını yaptım, tecrübelerimi paylaştım ve referans için tarifi kaydettim.Çabuk ve susamlı yapışkan pirinç topları yemek istiyorsanız sadece şeker ve domuz yağı miktarı ile ilgili değil. Susam ununun kalınlığı da büyük bir faktördür! Orijinal Kabak aroması Yapışkan pirinç unu 200200 Su yaklaşık 160 (her biri yaklaşık 80 sıcak su ve soğuk su kullanıyorum) Yaklaşık 210 gram kabak püresi Susam unu 110 (iri taneli) 120 (iyi) Şeker 4545 Domuz 5565

Susam tozu ve şekerle yumuşatılmış domuz yağı karıştırın ve buzdolabında bir süre dondurun.

Domuz yağı biraz sertleştiğinde yaklaşık 10 grama bölünebilir, çok yağlı! Buzdolabına koyun ve bir süre bekleyin, kullanımı daha kolay

Bu daha kalın, çok kuru görünüyor ve yağlı hissetmiyor. Bölün ve buzdolabına koyun, ardından yapışkan pirinç topları yapmaya başlayın

Erişteleri ılık suyla karıştırın (su çok sıcakken yapışkan olur ve çok soğuk olduğunda kolayca kırılır) Erişteleri her biri yaklaşık 15 gramlık eşit parçalara bölün, siyah susam dolgusu ile sarın, yapışkan pirinç ununa sarın ve yapışmasını önlemek için yuvarlayın. Paketleme işlemi sırasında dolgu yumuşarsa, paketlemeden önce buzdolabında bir süre buzdolabına konabilir.Kurutmayı önlemek için iyi yapışkan pirinç eriştelerini plastik örtü ile kapatın

Hepsi sarılmış, kaynatıldıktan sonra tencerede kaynatılabilir veya dondurulabilir

Çok hassas ve yağlı susam dolgusu, susam ve domuz yağı birbirine karışıp dökülmediğini görmek için tahta bir kaşıkla kazıyın

Kabağı buğulayın ve yapışkan pirinç unu ile yoğurun (bu adım, daha hassas olması için balkabağı kabak püresine dövmek en iyisidir), tartın ve susam dolgusuna bölün (yaklaşık 17 g)