Lahana Domuz Eti ve Mantar Xiao Long Bao - Yemeği
"Kocam, ister buharda pişmiş çörek ister köfte olsun, doldurmayı seviyor, doldurma reddedilmediği sürece, oğlum küçük buharda pişmiş çörekler yemeyi seviyor, bu yüzden biraz buharda pişmiş köfte yapabilir ve bayram yemeği için biraz beyaz pirinç lapası yapabilir. Küçük turşu siparişi vermek de rahat. " Malzemeler
- un 500 g
- lahana 0.5 ağaç
- Mantar 15 gram
- domuz eti 300 gram
- Maya 5 gram
- tuz 5 gram
- istiridye sosu 10 gram
- Şarap pişirme 10 gram
- biber 2 gram
- toz biber 2 gram
- Arpacık soğanı 1 ağaç
- zencefil 10 gram
- Yemek yagı 10 gram
- Susam yağı 3 gram
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Dolguyu hazırlayın: lahanayı doğrayın, çorbayı sıkın, çorbayı atmayın, ıslattıktan sonra mantarı yıkayıp doğrayın, yeşil soğan ve zencefili doğrayın, biber, toz biber, istiridye sosu, et dolgusuna şarap pişirin, kullanın Sıkılmış et suyu et dolgusunu yener Et suyu neredeyse et dolgusunun içine dökülebilir.Suyu kalmadığında doğranmış yeşil soğanı, zencefili, susam yağını ve yemeklik yağı ekleyin, iyice karıştırın, son olarak lahana ve mantarı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
2 Unu yumurta ve sütle karıştırın, iki kat büyük olduğunda mayalanmayı bekleyin, kesme tahtasına koyun ve iyice yoğurun
-
3 Yaklaşık 25 veya 6 gramlık küçük hamurları 30 boyutunda çekin, yuvarlayın, düzleştirin ve yuvarlayın
-
4 Yuvarlanan cildi doğru miktarda dolgu
-
5 paket iyi kapatılmış
-
6 Bir kafese koyun ve ikinci fermantasyon için örtün Fermantasyon süresi sıcaklığa bağlıdır Buharda pişirilen çörekler başladıktan sonra ateşi ve buharı açın.Su açıldığında ateşi 15 dakika kapatın. Güzel
-
7 çıktı, tadın lütfen
İpuçları
Çörekler çoğunlukla ikinci partide servis ediliyor, bana sık sık soruluyor, iyi gönderiyorum, buharda pişirilenler neden hiç iyi değil? Sonra ona derisinin çok ince olabileceğini, derinin çok ince ve dolgunun çok büyük olduğunu, kabuğun kabarmayacağını, ikincisi ise ikinci fermantasyonun tamamlanmasını beklemeden topuzun sarılıp ateşin endişeyle açıldığını, fermantasyonun iyi olmayacağını söyledim. Esmer Şekerli Mikrop Tost
Sonraki
