Pleurotus eryngii soslu - Yemeği
Pleurotus eryngii dilimlenir ve elmas şeklinde kesilir, çok derin kesilmemesi tavsiye edilir ve kolayca kırılır.
Bir kase, yarım kase su, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı sıvı yağ hazırlayın, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Bir tavada yağı ısıtın, eryngii mantarlarını her iki tarafta kızarana kadar kızartın, sonra bir kenara koyun.
Yağı tavada tekrar ısıtın, arpacık soğanı ve sarımsağı ilave edip güzel kokulana kadar kavurun Hazırlanan sosu dökün ve koyulaştırmak için karıştırın.Kızarmış eryngii mantarlarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Sosu yüksek ateşte toplayın ve doğranmış yeşil soğanları yemeye hazır hale getirin.
