g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze sütlü tost - Yemeği

Malzemeler

Süt

235 ml

Yüksek glütenli un

310 g

Aksesuarlar Maya 5g tuz 5g süt tozu 20g tereyağı 30g beyaz şeker 40g yumurta likiti 15g

Taze sütlü tost nasıl yapılır 1 Çorba, 100 ml süt, 20 gr yüksek glütenli un, 1 gr tuz için malzemeleri hazırlayın

2 Küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte ısıtırken karıştırın

3 Viskoz katı halde karıştırın, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın

4 Sıvı maya, 35ml süt, 5g maya için malzemeleri hazırlayın

5 Süt ılık olarak ısıtıldıktan sonra mayayı ekleyin ve karıştırın, 10 dakika bekletin

6 Tost hamuru, maya sıvısı, çorba, 100 ml süt, 20 gr süt tozu, 40 gr şeker, 4 gr tuz, 30 gr tereyağı, 290 gr yüksek glutenli un için malzemeleri hazırlayın ve tereyağını yumuşatın

7 Yüksek glütenli unu, süt tozunu, şekeri ve tuzu kaseye koyun, iyice karıştırın.Küçük çorba parçalarını yırtın ve içine koyun, ardından maya solüsyonunu dökün

8 Yavaşça süt ekleyin ve yoğurmaya başlayın

9 Yapışkan olmayana kadar yoğurun, tereyağı ekleyin, yoğurmak için çok çalışmaya devam edin ve hamuru çırpın

10 Hamuru pürüzsüz ve gerilebilir hale gelinceye kadar yoğurun, sadece filmi çıkarın, leğene koyun, ilk fermantasyon için nemli bir bezle örtün

11 Yaklaşık 60 dakika sonra, iki katı boyuta fermente edin

12 Hamuru çıkarın ve havayı yoğurun, 3 küçük topa bölün, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin

13 Bir hamur alın ve bir hamur haline getirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın

14 Tost kalıbına koyun ve ikinci fermantasyon için nemli bir bezle örtün

15 Yaklaşık 50 dakika sonra, boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin ve yumurta sıvısını yüzeye sürün

16170 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt, 35 dakika pişirin

17 Fırın çıktıktan sonra, kalıbı sıcakken çıkarın ve ızgaranın üzerine koyun.Tost avuç içi ile aynı sıcaklığa soğutulduğunda ağzı kapalı bir çantada saklanabilir