g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavuk göğsünü çözdürün (gösterilen büyüklükte), küçük küpler halinde kesin ve bir kasede servis edin.

Bir kaseye az miktarda tuz, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı, 1 yemek kaşığı nişasta, uygun miktarda biber, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın (resimde gösterildiği gibi aynı renkte olmalıdır) ve 10 dakikadan fazla marine edin. Tavuğun büyüklüğü referans olarak kullanılabilir, tavuğu kesmek daha lezzetlidir ama ben kendim yemeyecek kadar tembelim. (Bu süreçte tüm çeşniler kendi zevkinize göre ayarlanabilir. Benim tadım daha ağır, bu yüzden işleri daha da zorlaştırıyorum)

Tavuğun marine edildiği sırada diğer malzemeler de hazırlanabilir, 3 kırmızı biber, 2 yeşil biber (veya 1/4 büyük yeşil biber), 3 dilim zencefil ve 3 diş sarımsak.

Kırmızı ve yeşil biberleri küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsakları kıyın ve zencefili soyun. Acı biber ve zencefil sarımsağı pişirmeyi kolaylaştırmak için ikiye bölün.

Tavaya yağı dökün, ısıtın, tavuk göğsünü dökün ve renk değişene kadar kızartın ve servis edilmesini bekleyin. (Pişen şarabı marine edilmiş tavuğa dökmek sorun değil)

Tencerede yeteri kadar yağ olduğunda daha fazla yağ eklemeye gerek yoktur.Zencefil ve sarımsağı güzel kokulana kadar kızarttıktan sonra kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip pişene kadar kavurun. Daha sonra tavuk göğsünü tencereye dökün, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı istiridye sosu ekleyin ve diğer malzemelerle birlikte kızartın. Son olarak, tadına göre 1 (veya 2) kaşık Lao Gan Ma ekleyin ve tadına bakmak için kızartın. (Bu işlem sırasında tavuk göğsünün tadına baktıktan sonra tadı ayarlayabilirsiniz)

Potun dışında. Nişasta ilavesinden dolayı tavuk göğsü pişirilmez ve marine edildiği için tavuk iri parçalara bölündüğü için tadı damağınızda kalır. Acı biberler garnitür görevi görür ve tadı çok lezzetlidir. Bu çok lezzetli bir yemek ve kullanımı çok kolay, ne yiyeceğimi bilmediğim her seferde düşünüyorum.