Balık başlı erişte çorbası - Yemeği
"Gösteri bu hafta yeniden başladı ve art arda iki hafta devam edecek. Balık başlı erişte çorbası, balık başlı tofu çorbası, yöntem aynıdır, balıkları çıkarmak için birkaç ipucu ustalaştığınız sürece acemilerin başarı oranı% 100'e ulaşabilir. " Malzemeler
- Balık kafası Doğru miktar
- Hayranlar Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Likör Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- diğer Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Balık kafasını yıkayın, solungaçları ve dişleri çıkarın, bir kaşık pişirme şarabı, uygun miktarda tuz, karabiber ve birkaç damla beyaz şarap balığını çıkarın; şehriyeyi soğuk suda ıslatın. (İpuçları: Balık solungaçlarını ve dişlerini çıkarmak, balıkları yok etmenin anahtarıdır. Şarap pişirmeye birkaç damla beyaz şarap eklemek, balıkları yok etmede daha iyi bir etkiye sahiptir. Pirinç şarabı, balıkları çıkarmak için şarap pişirmekten daha iyidir.)
-
2 Yeşil soğanı, zencefili ve doğranmış yeşil soğanı dilimleyin.
-
3 Demir tavayı ısıtın, önce zencefil ile tavanın altını ovalayın, ardından biraz yağ ekleyin, yağ ısındıktan sonra balık kafalarını ekleyin ve her iki tarafı hafifçe sararana kadar kısık ateşte kızartın. (İpuçları: Zencefil, balık kafasını yapışkan hale getirmek için tavayı siler (balıkları kızartırken balığın tavaya yapışmasını da önleyebilir) ve aynı zamanda balığı çıkarmak için, sütlü beyaz bir çorba yapmak için balık kafası hafif sarı bir renge kızartılmalıdır, ancak dikkatli olun Kızartma.Ayrıca, pişirilen şarabın balık kafasının balık kokusunu daha iyi çekebileceği söyleniyor ama bu sefer örtmedim ve etkisi de çok iyi.)
-
4 Balık kafası olmadan sıcak su ekleyin ve kaynatın, yeşil soğanı ve zencefili ekleyin, kısık ateşe çevirin ve çorba süt beyazı olana kadar 5-6 dakika kaynatın. (İpuçları: Yeterince sıcak su eklediğinizden emin olun, balığa soğuk su ilave edin, eti sıkı olacak, lezzeti çıkmayacaktır.Ayrıca çorba süt beyazı olana kadar kaynatmaya devam etmelisiniz.)
-
5 Islatılmış şehriye ekleyin, yumuşayana kadar kaynatın, pişirme şarabı ve tuzu ekleyin, doğranmış yeşil soğanı (kişniş de kullanılabilir) serpin ve birkaç damla susam yağı ekleyin.
