Baharatlı Yengeç | Günlük - Yemeği
Çorba dolgun yengeç hamuruna gömülü, eti yumuşak ve lezzetli.Çorbayı beyaz pirinçle karıştırabilirsiniz. Parmaklardaki koku, yatakta yatarken tekrar yalayabilirsiniz :) Yeşil yengeç (dişi mavi yengeç) Doğru miktar Yeşil ve kırmızı biber halkaları, maydanoz Doğru miktar Tarçın 3 kısa bölüm Yıldız anason 3 adet Rezene 2 g Defne yaprağı 2 tablet zencefil 5 dilim Sarımsak 5 yaprak Kurutulmuş biber Doğru miktar Sichuan karabiber, Pekin soğan dilimleri bir miktar Şarap pişirme 1 kepçe Pixian Doubanjiang 1 kepçe tuz bir miktar
Aşama 1
Krem yengeç (dişi mavi yengeç), kesme maşasını temizler, bıçağın arkası ile çatlakları ortadan kaldırır, yengeç midesini, yengeç gövdesinin her iki yanındaki yengeç solungaçlarını ve ortadaki yengeç kalbini çıkarır. İşlenmiş yengeç gövdesi dörde bölünür, yengeç pençeleri ve yengeç gövdesinin kesik yüzeyi uygun miktarda nişasta ile eşit şekilde kaplanır ve bir kenara bırakılır.
Adım 2
Tavadan yarım parmak yağı dökün,% 60 ısıya kadar ısıtın, nişasta ile kaplı yengeç gövdesi ve yengeç pençelerini ilave edin, orta ateşte rengi altın olana kadar kızartın ve servis yapın.
Aşama 3
Başka bir yağ tavasında% 60 ısıya kadar ısıtın, 3 küçük parça tarçın, 3 yıldız anason, 2 gr kimyon, 2 defne yaprağı, 5 parça zencefil, 5 diş ezilmiş sarımsak, uygun miktarda kuru kırmızı biber ve biraz karabiber ekleyin, Bir koku oluşturmak için Pekin taze soğan bölümünü orta ateşte karıştırın.
4. adım
Kızartılmış yengeç gövdesini ve yengeç pençelerini dökün ve 5 dakika karıştırın, 1 kaşık pişirme şarabı ekleyin ve kokulu olana kadar pişirin, 1 kaşık Pixian fasulyesi ezmesi ve biraz tuz ekleyin, ardından küçük bir kase suya dökün, üzerini kapatın ve 8 dakika pişirin .
Adım 5
Kapağı açın, uygun miktarda yeşil ve kırmızı biber halkaları ve maydanoz ekleyin ve hafifçe karıştırın, servis edin ve üzerine sos ekleyin, baharatlı yengeç yapılır!
