Yapışkan pirinç yemeği torbası - F02 renkli ekranlı otomatik buharlı fırın - Yemeği
Tereyağı hariç tüm ana hamur malzemelerini pişirici makinenin kovasına dökün, düşük devirde iyice karıştırdıktan sonra orta ve yüksek devirde pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, ardından tereyağı ilave edip film oluşana kadar yoğurun. Karıştırma işlemi sırasında hamurun çok kuru olduğunu fark ederseniz, hamur yumuşak ve sert olana kadar az miktarda süt ekleyin.
Daha sonra çırpılmış hamuru alıp yağlı doğrama tahtasına koyun, üzerini streç filmle kapatıp 30-40 dakika kabarmaya bırakın, hamurun 1.5 katı kadar çıkmasına izin verin ve delik küçülmesin diye parmaklarınızla bir delik açın.
Gevşetilen ve fermente edilen hamur tokatlanarak havalandırılır, 9 eşit hamur parçasına sarılır, yuvarlatılır ve tendonları gevşetmek için naylonla örtülür 15 dakika.
Hamuru gevşek tendonlarla düzleştirin, havalandırın, yuvarlayın ve ekmekler arasında belli bir mesafe bırakarak altta yüksek sıcaklıklı bir bez bulunan bir fırın tepsisine koyun.
Şekilli ekmek tavasını fırının ortasına koyun ve fermantasyon işlevini 40 derecede yaklaşık 55 dakika fermente etmek için kullanın (farklı hava, nem ve sıcaklık ekmeğin fermantasyonunu doğrudan etkileyecektir, bu nedenle fermantasyon süresi uygun şekilde uzatılmalıdır veya ekmeğin gerçek boyutuna bağlı olarak). Kısaltın, 2-3 kat fermente edilen genel ekmek fırında pişirilebilir).
Mayalanmış ekmeği çıkarın, buharı fırında kuru bir havluyla kurutun. Ardından 180 derece üst ve alt kanal fan pişirme modu ile 6 dakika ön ısıtma yapın. Fermente ekmeğin yüzeyinde ince bir yapışkan pirinç unu tabakası süzün. Daha sonra fırın tepsisini ısıtılmış fırına sondan ikinci ve iki demir rafın üzerine koyun ve 9 dakika pişirin, ardından fırın tepsisini 180 derece çevirin ve 9 dakika daha pişirmeye devam etmek için tekrar fırına koyun.
Bu tarifin sıcaklığı ve süresi yalnızca F02 renkli ekranlı otomatik buharlayıcı için geçerlidir.
