Malzemeler
domuz eti
5000 g
Aksesuarlar: sarımsak 100g tuz 150g monosodyum glutamat orta mısır nişastası 250g kasa 6 kanal
Harbin sosis nasıl yapılır 1 domuz eti püre haline getirilir,
2 Sarımsakları ince ince doğrayın.
3 Baharatı hazırlayın
4 Baharatı az miktarda su ile çözdürün,
5 Baharatı ve eti eşit olarak karıştırın, sıkıca hafifçe vurun ve 12-24 saat serin bir yerde marine edin.
6 Mısır nişastasına uygun miktarda su ekleyin (birden fazla değil), karıştırın ve marine edilmiş ete karıştırın.
7 Kıymayı hemen kasaya dökün, yaklaşık 70-80 santimetre doldurun, örneğin bir metrelik kasayı 70-80 cm'ye kadar doldurmak onu doldurmayacaktır ve sonra bir metrelik kasaya eşit olarak yayılacaktır. Montu durulamak için soğuk su dökün, gazı dökün ve bir kürdan ile söndürün, düğümü pamuk ip ile bağlayın,
8 Bir tencerede yaklaşık 92 derece su sıcaklığında haşlayın 30 dakika pişirin Pişirme sırasında gözlerinizi delmek için kürdan kullanın Çatlamayı önlemek için delmeyi unutmayın. 92 dereceyi kontrol edecek bir termometreniz yoksa, bir püf noktası, tencerenin içindeki suya bakıp kaynatılamayacağını söylemektir. 100 derece kaynama sıcaklığıdır, bu yüzden artık tencereyi kaynatmayın, aksi takdirde bağırsaklar kırılır ve sıcaklık çok yüksek olur. Yüksek, soğuması için soğuk su ekleyebilir.
9 Pişirdikten sonra 1-2 saat serin bir yerde asın Epidermiste su damlası kalmaz ve iyice soğuduktan sonra dilimlenip yenilebilir.
-
- Fıstık Gnocchi
-
- Domuz burger
-
- Sarımsaklı tavada kızartılmış domuz ciğeri
-
- Japon Balığı Gnocchi
-
- Omlet
-
- deniz yosunu ve yumurta çorbası
-
- Ev yapımı şekerlenmiş haws
-
- Soya filizi ile karıştırılarak kızartılmış domuz göbeği
-
- Sirke Lahana
-
- Doldurulmuş wolfberry yapışkan pirinç topları
-
- Ballı Fasulye Susamlı Çörek
-
- Aromalı Uskumru
