Malzemeler
Yüksek glütenli un
215 g
Su
100 gram
esmer şeker
40 g
tuz
1/4 çay kaşığı
Kuru maya
3g
Zencefil suyu
1 çay kaşığı
Süt
50 gram
Tereyağı
15 g
Aksesuarlar 50 gr tereyağı 50 gr esmer şeker 50 gr bütün yumurta 15 gr düşük glutenli un 50 gr badem 2 yemek kaşığı
Esmer şekerli zencefilli ekmek uygulaması 1 Çorba malzemeleri: 15 gram yüksek glütenli un, 80 gram su
2 Su ve unu birlikte dökün
3 İyice karıştırın
4 Düşük ısıda ısıtın, sürekli karıştırın
5 Top ol, ateşi soğumaya bırak
6 Plastik sargı ile kapatın, 60 dakika buzdolabına koyun ve bir kenara koyun.
7 Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini geniş bir leğene dökün
8 Biraz pürüzsüz olana kadar karıştırın, tereyağı ekleyin
9 Biraz şeffaf bir film çekinceye kadar karıştırın
10 Geniş bir kaseye koyun, streç filmle kapatın ve 80 dakika mayalayın
11 Esmer şekerli krema hazırlayın: 50 gram tereyağı, 50 gram esmer şeker, 15 gram tam yumurta, 50 gram düşük glütenli un, 2 yemek kaşığı badem
12 Tereyağını yumuşatın ve esmer şeker ekleyin
13 Bir çırpma teli ile çırpın
14 Yumurta karışımını ekleyin ve eşit şekilde çırpın
15 Düşük glütenli unu eleyin
16 Tek tip bir hamur haline getirin, bir kenara koyun
17 Hamur fermantasyonu tamamlandı
8 eşit parçaya bölünmüş 18 egzoz (4 adet)
19 Yuvarlandıktan sonra yağlanmış yumurtalı tart kalıbına koyun ve 25 dakika mayalayın.
20 Fermantasyonun sonu
21 Pasta hamurunu krema poşetine koyun ve keskin köşeleri kesin
22 hamur yüzeyinde bir daireye sıkıştırın
23 Doğranmış badem serpin
24175 derece orta seviyedeki fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin
25 Tamamen pişmiş
26 Kalıptan Çıkarma
-
- Japon balığı buharda pişmiş köfte
-
- Yeşil Soğanlı Darı Kek
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Ev yapımı yoğurt
-
- Acı Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Derisi
-
- Laoganma pleurotus eryngii yırtılması
-
- Hasır şapka kızarmış köfte
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Kavrulmuş Yeşil Soğanlı Kek
-
- Kızarmış patlıcan dilimleri
-
- Hamburger
-
- Baharatlı Kuru Fasulye ile Kızarmış Domuz Göbeği
