Cranberry Angel Cake - kalan yumurta beyazlarını tüketmenin bir yolu - Yemeği
Çünkü yumurtalı turta yapmayı her bitirdiğinizde, çok fazla yumurta akı kalıyor ve ne yapacağınızı bilmiyorsunuz. Şimdi iyi, melek kek yapabilirsiniz! Melek pastasının yağı veya sütü yoktur, küçültmek kolay değildir ve başarı oranı çok yüksektir! Yumurta akı (3 adet) Yaklaşık 100 gram Düşük glütenli un 35 g Mısır nişastası 5 g Toz şeker 20-40 gram Yaban mersini 20 g tuz Birkaç Pirinç sirkesi Birkaç damla
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın! Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı! (Kullandığım yumurta akı yumurtalı tart yapmaktan kaldı, bu yüzden ayırmayı atladım!) Yumurta akını susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcıya koyun ve ardından tuz ve birkaç damla pirinç sirkesi ekleyin. Pao, evde tartar varsa pirinç sirkesini 1 gr tartar ile değiştirebilirsin).
Adım 2
Düşük seviyede elektrikli çırpma teli ile balık gözü baloncuklar yaparken 8 gram pudra şekeri ekleyin.
Aşama 3
Yüksek kaliteli elektrikli çırpma teli ile ince beyaz köpük yaparken 8 gram pudra şekeri ekleyin.
4. adım
Daha sonra yumurta beyazlarını çırpmak için high-end kullanın Yumurta beyazları net çizgilere sahip olunca 8 gram pudra şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Adım 5
Yumurta beyazları gönderildiğinde, küçük keskin köşeleri yukarı çekmek için çırpma teli kaldırın, küçük keskin köşeler bükülmez.
6. Adım
Düşük glütenli un ve mısır nişastasını bir elekten geçirerek karıştırın, çırpılmış yumurta beyazına koyun ve aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın!
7. Adım
Kızılcıkları önceden temiz suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
8. Adım
Kızılcıkları hamurun içine koyun ve karıştırın!
9. Adım
Karışık hamuru kek kalıbına dökün (miktar küçük olduğu için 6 inçlik yuvarlak bir kalıba koyuyorum!), Melek pastasının kalıptan çıkarılması kolay olmadığını düşünüyorum, bu yüzden kalıbın altına bir parça kalay folyo koyuyorum. ! Yüzeyi olabildiğince düz hale getirin. Daha sonra büyük kabarcıkları çıkarmak için kalıba 10-20 cm yükseklikten birkaç kez vurun.
10. adım
Fırını önceden ısıtın, ortasında 150 ° C'de ısıtın ve 20-25 dakika pişirin (kendi fırınınıza bağlı olarak).
11. adım
Kek fırından çıktıktan sonra kürdan ile yapıştırın Kürdanın ıslak kalıntısı kalmaz, bu da pastanın piştiğini kanıtlar! Soğutma, kalıptan çıkarma, yükleme ve yemekten sonra!
