Ekşi Kremalı Hafif Cheesecake - Yemeği
Hazırlık:. Malzemeler iyi tartılır. Krem peynir ve yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın ve beyazları daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun. Fırını önceden 180 ° C'de ısıtın. Vanilya tohumlarını kazımak için vanilya çubuğunu çapraz olarak kesin
Krem peyniri ve şekeri A şeker görünmeyene kadar çırpın
Sonra ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın
Sonra yumurtaları ekleyip çırpın ve iyice karıştırın.
Dondurulmuş yumurta beyazlarını çıkarın ve nemli bir köpük beze oluşturmak için şeker B ile karıştırın.
Daha sonra beze 1 / 3'ü kazın ve peynir sarısı ezmesi ile karıştırın, ardından kalan beze bir spatula ile kesip karıştırarak karıştırın.
Keki kalıba dökün, fırının orta ve alt tabakasına koyun ve 180 ° C'de 10 dakika su banyosu yöntemiyle pişirin (fırın tepsisine sıcak su doldurun ve ayrı kalıbı alüminyum folyo ile sarın) pişirme sıcaklığını 160 ° 'ye indirin C 30 ~ 40 dakika pişirin, kekin kenarı büyük ve sertleşene kadar pişirin ve biraz sallama
Pişirme tamamlandıktan sonra tel rafa taşıyın, kalıbı çıkarmadan soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra bir poşete koyun ve en az 4 saat, tercihen gece boyu buzdolabına koyun.
Yüzey henüz pişirildiğinde pek iyi görünmüyordu, ancak bir gece soğuduktan ve soğutulduktan sonra, yüzey güzel bir şekilde altın rengindeydi.
