Yuxiang Patlıcan: Fotoğrafta lezzetli değil ~ - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın. 500 gram patlıcan, 50 gram domuz eti, 10 gram kıyılmış yeşil soğan, 10 gram kıyılmış sarımsak, 5 gram soya sosu, 20 gram soya sosu, 15 gram sirke, 20 gram şeker ve 20 gram pirinç şarabı.
Patlıcanı soyun, şeritler halinde kesin ve buharda pişirin.Suyu kaynattıktan sonra orta ateşte 10 dakika buharda pişirin. (Burada soymanıza gerek yok. Güzelce bakmak için soyduğumu söylediğim için üzgünüm. Ne kadar zor yapabileceğimi söylüyorsunuz!) Patlıcanı buğuladıktan sonra, buharlama sırasında oluşan nemi atın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. Buraya dikkat edin! Buharda pişirdikten sonra tabaktaki fazla suyu boşalttığınızdan emin olun! Patlıcanın kendisi çok fazla su içerir. Dökmezseniz, suyunu aldığınızda ağlamak gibi hissedeceksiniz.
Marine edilmiş et. Bu adımın işlevi eti daha yumuşak hale getirmektir.Bu yemek kızartıldığında sadece patlıcan değil, et de yumuşak ve daha lezzetlidir. 5 gram yağ, 2 gram soya sosu ve 2 gram nişasta ekleyin ve yaklaşık 20 dakika marine edin. Domuz eti çok yumuşaktır, bu nedenle marine etmesi çok uzun sürmez.
Balık sosunu ayarlayın. Bir kaseye 5 gram bitter soya sosu, 20 gram soya sosu, 15 gram sirke, 20 gram şeker ve 20 gram pirinç şarabı dökün.Bu yemek için ihtiyacımız olan balık aromalı meyve suyudur.
Tavayı yağ ve orta ateşte ısıtın ve yağ% 50 sıcakken eti tavaya dökün.
Etin rengi değiştikten sonra, kıyılmış sarımsak ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın. Kıyılmış sarımsak ve yeşil soğan mis kokulu hale geldikten sonra bir kaşık dolusu kıyılmış kırmızı biber ekleyin.
Kıyılmış biberleri ekledikten sonra acele etmeyin, orta ateşte pişirin ve doğranmış biberlerin güzel kokması için yavaşça karıştırın. bu nokta çok önemlidir. Kıyılmış biber çok hoş kokulu olsa da kızartıldığında daha güzel kokulacaktır.Bence bu yemeğin vazgeçilmezi doğranmış biberdir.Balıklı patlıcanın tüm lezzet seviyesini bir anda zengin ve dolgun hale getirecektir. Gerçekten baharatlı tencereleri yiyemeyenler onları rahat bırakabilir. Eğer çok az baharatlı yiyebiliyorlarsa, çok baharatlı olmayan doğranmış biberleri koyun. Baharatlı yiyebiliyorsanız, lütfen çekinmeden seçim yapın. Daha geniş seçenekleriniz olacak.
Acı biber doğrandıktan ve sotelendikten sonra, 4. adımda hazırlanan balık aromalı suyu ekleyin.
Balık aromalı suyu kaynatın ve yarım dakika daha kaynatın.
Yarım dakika sonra buharda pişirilmiş patlıcanı dökün. Daha önce de bahsedildiği gibi patlıcanın suyu çoktur Buharda pişirme işleminde suyu döksek bile patlıcan tencereye koyulduktan sonra su kalır, çok su varsa bu yemek lezzetli olmaz. Bu sırada yüksek ateş açın ve yaklaşık 5 dakika suyu toplayın.Suyu toplama işlemi sırasında tadına tuz ekleyin.
Çorbanın neredeyse hasat edildiğini görünce servis edilebilir. Tabağa baktığımda hala biraz çorba bıraktım çünkü bebeğim bu yemeğin çorbasını pirinci ıslatmak için kullanmayı seviyor. Çok fazla çorba sevmezseniz, toplamak için daha fazla zaman harcayabilirsiniz.
Eski kurallar, yeni bir fotoğraf. Bebeğimin günahkar ama lezzetli bu çorbada pirinç ıslatmayı sevmesine şaşmamalı! Çorba pirinci, bu yüksek karbonlu bir su bombası! Kuzeyli arkadaşlar buharda pişirilmiş çörekleri çorbaya batırmaya çalışıyorlar ... Unut gitsin, artık
