Gurme phoenix lezzeti çalışma notları - tatlı su balıklarının dünyevi lezzetini çıkarın, kuru kızarmış Wu Guo balığı, Akishi, 20170818 - Yemeği
Beyaz turp, balık kokusunu gidermede etkili olan hardal yağı içerir.
Dilimlenmiş beyaz turpu mutfak robotuna koyun
Dilimlenmiş zencefili mutfak robotuna koyun
Pişirme makinesine 2 yemek kaşığı pirinç şarabı ekleyin
Sadece çamur içinde döv
Balığa iki taraftan bıçakla vurun
Turp, zencefil ve pirinç şarabı püresini balığın vücuduna ve karnına dokundurun 3 dakika marine edin
Bir tencerede susam yağını ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı susam yağıyla birlikte kısın
Tencereye yağ koymaya (tencerenin dibinde biraz susam yağı var), balık gövdesinin yüzeyindeki çamuru silip, doğrudan tencerede orta ateşte kızartmaya, tencereyi 6 dakika örtmeye gerek yok
6 dakika sonra, bir taraf üç dakika eski
Tavayı ters çevirin ve kapatın ve 4 dakika kızartın.
Balığın her iki tarafına da tuz ve karabiber tozu serpin, iki tarafını da hafifçe ısıtın ve çıkarın
Hafif baharatlı shichimi tozunu balığın üzerine serpin
Kıyılmış yeşil soğanı ve susam yağı ile doğranmış sarımsağı balığın üzerine dökün.
