g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Çinli Genç Usta] Sihirli Mapo Tofu - Yemeği

Son zamanlarda, "Çin'in Küçük Efendisi" ni tamamlıyordum. İnternetteki birçok sihirli mapo tofu'nun geri yüklenmediğini buldum, çünkü tüm çevrimiçi pişirme öğütülmüş sığır eti kullanıyor. Animasyon, Usta Abbe (küçük kafanın annesi) bu yemeği pişirirken, bir inek vebası olduğunu, bu nedenle sihirli mapo tofudaki sığır etinin yerini soya fasulyesi aldığını gösteriyor. Çok fazla taze soya fasulyesi aldım. İsrafı önlemek için hepsini ekledim. Yaptığınız zaman ana malzemelerin miktarını kontrol edebilirsiniz.Soy fasulyesi tofudan fazla olamaz. Tatlı erişte sosu vb. İçin yararlı olan Mapo tofu da vardır. Stüdyoda yok ve satın almak için çok tembel olduğum için, uygun şekilde değiştirdim. Soya fasulyesi (kurutulmuş veya taze olanları kullanabilirsiniz) soya peyniri Parça Arpacık kök Karabiber tane Kurutulmuş biber Gram toz biber Kaşık Doubanjiang Kaşık tuz Gram nişasta Kaşık zencefil Sarımsak soya sosu Soya sosu Soya sosu MSG Et suyu Beş baharat tozu Beyaz biber Biber tozu Biber yağı

Soya fasulyesini daha sonra kullanmak için yıkayın, kuru gıda kullanıyorsanız, gece boyunca iyice ıslatın.

Et suyunu kaynatın, tuz ve MSG ile baharatlayın (et suyu kişisel koşullara bağlıdır, sadece büyük kemiklerle kaynatırım)

Soya fasulyesini haşlanmış et suyuna dökün ve iyice pişirin, çıkarın, durulayın ve süzün (çorbayı ayırın ve daha sonra kullanın)

Soya sosuna soya sosunu ekleyin ve iyice karıştırın (buradaki animasyonda soya sosu kullanılmamaktadır çünkü soya sosu eklerseniz soya fasulyesi çok tuzlu olacaktır. Soya sosunu eklerseniz dibe ekleseniz de tadı etkilemeyecektir). , Biraz ıslatmayı ve rengi koyulaştırmayı düşünebilirsiniz, aksi takdirde benimle aynı olacak ve sonunda kaynatılacaktır.

Renk yenemezse, soya fasulyesi ve soya sosunu tencereye döküp kısık ateşte ısıtabilirsiniz.Suyu koyulaşır ve koyulaşır ve rengi yenir. (Bu adım ısıyı kontrol etmelidir, aksi takdirde yanması kolay olacaktır)

Soya fasulyesini 7 kat yağ sıcaklığında kızartın (çünkü bu aşamada soya fasulyesi üzerinde su olduğundan, kızartma sırasında yağın püskürmesine dikkat edin)

Soya fasulyesini kızartın ve bir kenara koyun, tofuyu parçalara ayırın, arpacık soğanı, sarımsak ve zencefili kıyın. Yeşil soğan kuyruğu, doğranmış yeşil soğan, halkalar halinde kesilmiş kuru biber

Suyu kaynatın, tuz ekleyin, soya peyniri ekleyin ve pişirin, çıkarın

Bir tavayı soğuk yağla, kısık ateşte ısıtın, fasulye ezmesini, soya fasulyesi ezmesini, kırmızı biber, sarımsak, arpacık soğanı ve zencefili iyice karıştırın.

Soya fasulyesi ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın

Haşlanmış soya fasulyesinden kalan suyu ekleyin.

Tofu ekle

Soya sosu, beş baharat tozu, kırmızı biber tozu, toz biber, karabiber, beyaz biber vb.

Tadı ayarladıktan sonra, yüksek ateşe çevirin, lezzet için kaynatın, koyulaştırın ve biraz acı biber yağı gezdirin.

Sadece doğranmış yeşil soğanı serpin. (Acı ve Çin biberi miktarı kişisel damak zevkine göre değiştirilebilir. Acı biber yağını çok baharatlı olduğu için şahsen susam yağına değiştirdim.)