g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Patlıcan kavrulmuş fasulye (daha az yağlı versiyon) - Yemeği

Patlıcanlı kavrulmuş fasulye yemeğini her zaman sevmişimdir, ancak nadiren evde yapıyorum ve genellikle dışarıda yemek yiyorum. Restoranlarda patlıcan ve fasulye genellikle doğrudan yağda kızartılır, bu nedenle tadı özellikle lezzetlidir, ancak kalorileri de yüksektir! Bu sefer yapılan versiyon ev versiyonu. Derin kızartma kuru karıştırmaya değiştirildi.Restoranla karşılaştırıldığında yağ miktarı çok daha az, ancak patlıcan ve fasulyenin aroması korunuyor. Tüm yemeğin tadı taze ve tatlı, gerçekten Çok güzel yemek! Bazı versiyonları su ile pişirilir, sağlıklı olmasına rağmen tadı çok düşecektir. Kısacası, gıdada ödünleşmeler olmalı! Uzun Mor Patlıcan 3 adet Keçiboynuzu Doğru miktar (gramı saymadım) Kurutulmuş biber 5, 6 Sarımsak 7 yaprak Arpacık soğanı 2 parça Çok Taze Soya Sosu Doğru miktar istiridye sosu Doğru miktar şeker Doğru miktar tuz bir miktar Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu bir miktar

Fasulye ve patlıcanları yıkayın, nemi kontrol edin ve kuru tutun, aksi takdirde iyi kurumazlar. Patlıcanı parçalara ayırın ve her iki ucunu ve fasulyenin ortasındaki ipeği çıkarın, tadı güzel olsun. Yeşil soğanı ve sarımsağı doğrayın ve kuru biberi dilimlere ayırın.

Tavayı ısıtın, tavaya biraz daha yağ koyun, patlıcanı dökün ve patlıcanın kabuğu kırışmaya başlayıp patlıcan yumuşayana kadar sotelemeye başlayın, ardından servis yapın. (Not: Yağ sadece biraz daha fazladır, kızartmanız için değil, yağım sadece tavanın altını düzleştirir, ancak patlıcan daha fazla yağ emer, bu nedenle kurutma işlemi sırasında yağ yeterli değilse, biraz yağ ekleyebilirsiniz. Kızartma sürecinde, her seferinde biraz olmak üzere iki kez yağ ekledim)

Tencereye aynı miktarda yağı dökün ve fasulyeleri kurutup karıştırmaya başlayın. Aynı şekilde fasulyenin yüzeyindeki deri kırışana kadar fasulyeler yumuşar ve dışarı çıkar. Daha az yağ elde etmek istiyorsanız suyla pişirilecek fasulyeleri değiştirebilirsiniz.

Tavada kalan yağı arpacık soğanı, sarımsak ve kuru biberi güzel kokulana kadar kızartmak için kullanın.

Taze soğanlar, sarımsak ve kırmızı biber sotelendikten sonra az önce pişirilmiş patlıcan ve fasulyeleri içine biraz istiridye sosu, hafif soya sosu, buharda pişmiş balık soya sosu ve şeker dökün. İstiridye sosu ve şekeri biraz daha fazla olabilir. Herkesin zevki farklı olduğu için dozu ben yazmadım, uygun şekilde ekleyebilirsiniz. İstiridye sosu ve hafif soya sosu tuzlu olduğu için içine genellikle tuz koymam.Ağzı ağır olanlar kendi başlarına biraz tuz ekleyebilirler. Birkaç kez hızlı bir şekilde kızartın, tencereyi kapatın, 1, 2 dakika kaynamaya bırakın ve hazır olacak!