g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kerevizli Tavada Kızartılmış Domuz Göbeği - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

500 g

Yardımcı maddeler Kereviz, karabiber, karabiber, tuz, yemeklik şarap, yeşil soğan, zencefil

Kerevizle domuz göbeği nasıl kızartılır 1 Satın aldığınız domuz göbeğini yarım saat ılık suda bekletin; önce içini ve dışını nişasta ile yıkayın; sonra tuzla yıkayın; son olarak şarapla pişirin ve ardından dört veya beş kez ılık suyla yıkayın. Bir tencerede suyu kaynatın, zencefil dilimlerini ekleyin ve domuz göbeğini haşlayın;

2 Beyazlatılmış domuz göbeğini çıkarın ve ikiye bölün;

3 Domuz etini düdüklü tencereye koyun ve zencefil dilimleri ekleyin;

4 Düdüklü tencerede su kaynadıktan sonra 15 dakika boyunca çıkarın ve şeritler halinde kesin;

5 Yeşil soğanı, zencefili ve kırmızı biberi dilimlere ayırın; kerevizi yıkadıktan sonra bir tencerede kaynar suda biraz yağ ile haşlayın ve soğuk suyla çıkarın (bu kereviz tadı ve rengini daha iyi hale getirir);

6 Tencereye sıvı yağ ilave edin, yağ sıcak olduktan sonra karabiberleri ilave edin, karabiberleri kızartın ve biberleri çıkarın. Sonra yeşil soğan, zencefil ve karabiber ekleyin;