Aksesuarlar: kabartma tozu 3g maya 2g su 80g yağ 20g beyaz susam 10g doğranmış yeşil soğan 40g tuz 5g kırmızı fermente soya peyniri suyu 30g
Fermente soya peyniri tuzlu gözleme yöntemi 1 Un, kabartma tozu, maya, şeker, tuz, kırmızı fermente soya peyniri suyu ve beyaz susamı karıştırın, 20 gram sıvı yağ ekleyip karıştırın.
2 Temiz su ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Hamuru kesme tahtası üzerine koyun ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4 Bir parça alın ve ince dilimler halinde yuvarlayın, üzerine bir kat yağ sürün ve eşit olarak doğranmış yeşil soğanı serpin.
Uzun şeritler halinde 5 rulo.
6 Bir bıçakla eşit şekilde küçük parçalar halinde kesin.
7 Kesik yukarı doğru düz bastırın.
83 mm kalınlığında bir krep haline getirin.
9 Tavada yağı ısıtın ve kekleri tavanın altında kızartmayı önlemek için sık sık ters çevirerek kızartın.
10 Servis yapmadan önce her iki tarafta altın sarısı olana kadar kızartın.
