Hindistan Cevizli Toffee Sosu - Yemeği
200 gr kalınlığında hindistan cevizi sütü (yani tam yağlı hindistan cevizi sütü, lütfen hafif hindistan cevizi sütü kullanmayın), 200 gr'ı küçük bir tencereye dökün ve kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın, tuz ekleyip karıştırın, tuzu eritmek için ısı kullanın (1-2 gr) ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Eşit şekilde ısınması için daha kalın tabanlı derin bir süt kabı alın.Toplam şeker miktarının 1 / 3'ünü dökün.Kısık ateşte açın ve şeker eriyene kadar yavaşça ısıtın.Sonra erirken azar azar 3 Kalan şekeri 4 kez ekleyin. Bu adım, karıştırmak için herhangi bir alet kullanmaz, çok önemlidir.Şeker hafif kehribar rengine dönene kadar şekerin erimesine yardımcı olmak için tencereyi hafifçe sallayabilirsiniz.Isı kapatın ve ısıyı kaldırın. (Şeffaf-açık sarı-koyu sarı, açık kehribar erimesi, bu değişim süreci, sarıdan açık kehribar sürecine son değişime dikkat edin, çok kısadır, gözlemlemeye dikkat edin, aşırı ısınmanın acı getireceğinden korkuyorsanız, tencereyi çevirebilirsiniz. Ateş kaynağını bir süre bırakın) Daha sezgisel bir süreç için lütfen videoyu izleyin
Sonra hemen bekleyerek haşlanmış hindistan cevizi sütünü dökün. Bu sırada nispeten şiddetli bir kaynama durumu ortaya çıkar. Karıştırmaya yardımcı olması için bir tahta kaşık veya silikon kaşık kullanabilirsiniz. Metal kaşık, metal sıcaklığı düşük ve sıcak kola olduğu için kullanılmaz. Şeker, soğuk metalle karşılaştığında hızla toplanır. Hala tamamen erimeyen şeker varsa, ocağı tekrar açıp eriyene kadar karıştırabilirsiniz. Sıcakken temiz, susuz bir kaba dökün ve soğumaya bırakın.Sıcak ise buzdolabında saklamanız ve yavaş yemeniz önerilir.
Uygulama 1: Hindistancevizi şekerleme ezmesi doğrudan ekmeğin üzerine sürülebilir veya muzlu sandviç yapılabilir.Bu özellikle lezzetli ve şiddetle tavsiye edilir.İki dilim tost, bir tarafı şeker hamuruyla kaplanır, ortasından muz dilimleri ile kapatılır, birbirine bastırılır ve çapraz olarak kesilir. Yemeye başladı
Uygulama 2: Soya sütü çayı formülüne ve içeriğindeki siyah çay poşetlerine göre daha çok Earl Grey çayı tavsiye edilir.Sıcak soya sütüne biraz bekletin, çay poşetini çıkarın ve hindistancevizi toffee sosunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Gittikçe daha fazla uygulama yöntemi sizi bekliyor ~
