Küresel köy Fransızlarının sevgili bebeğini pişirmek: Coruri - Yemeği
Çalışmaya hazır: 1. Kalıp: Koluli kalıp (büyük saf bakır kalıp: çap 5.5CM)
Küçük bir tencereye sütü ve tereyağını dökün, vanilya çekirdeklerini kazıyın ve tencereye koyun, kalan vanilyayı içine koyun, ateşte ısıtın, kaynayana kadar kaynatın ve kenara koyun.
Pudra şekeri ve düşük glütenli unu eşit şekilde karıştırın.
Kaynamış süt karışımının yarısını un karışımına dökün ve iyice karıştırın.
Bütün yumurtayı ve yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
Süt karışımının kalan yarısını yumurta sarısı karışımına dökün ve iyice karıştırın.
Mandarin Portakal Şarabını ekleyin ve iyice karıştırın.
Örtmek ve saklamak için plastik sargı kullanın ve dış tabakayı taze tutma kalıbı ile sarın, sızdırmaz hale getirildiğinden emin olun ve iki gün buzdolabında saklayın. (Not: Hamur en az 36 saat soğutulmalıdır ve 72 saate kadar saklanabilir.)
Soğutulmuş hamuru eşit şekilde karıştırın ve eleyin.
part2 kalıp işleme Balmumunu kalıba koyun, fırına koyun ve 180 ° C'de yukarı aşağı ısıtın ve balmumu eriyene kadar ısıtın.
Kalıpları balmumu ile sallayın, böylece kalıplar balmumu ile lekelenir ve ızgara üzerinde baş aşağı bükülür.
Kalıbın ortasından fazla balmumunu boşaltmak için 185 ° C'de 3 dakika pişirin.
Kalıbı ters çevirin ve 50 ° C'ye soğutun.
part3 Doldurma işlemi Hamuru doksan dolana kadar kalıba dökün. (Not: Şu anda kalıbın sıcaklığı 50 ° C'dir)
pişirmek: 230 'de 15 dakika pişirin Üst ve alt ısıyı 185 ° C'ye getirin ve 40-45 dakika pişirin (Not: Ürünün sonucuna bağlıdır ve yüzey sarı yanar)
Fırından çıktıktan sonra sıcakken tersine çevrilecek ve doğrudan kalıptan çıkacaktır.
Tamamlanmış ürün.
