g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karabiber Tereyağlı Tost - Yemeği

"Bir arkadaşım bana" Karabiberli Tost "adlı bir paket ithal atıştırmalık verdi Patates cipsi gibi biraz ağır tadı olan ızgara çörekler gibi tadı var. O zamanlar karabiber sosla kaplanmış ve kavrulmuş gerçek ekmek dilimlerinin tadını denemek istedim mi? Bu yüzden plana kaşıntılı ellerle başladım. Tabii ki fırına tereyağı koymak da önemli bir eski tat. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 300 gram
Kuru maya tozu 3g
Tereyağı 30 g
Süt 180 g

Aksesuarlar

tuz 2,5 g
şeker 3g

Orijinal Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Tuz, şeker ve yüksek glütenli unu karıştırın. Süt kutusunu kaynar suya koyun ve 3 dakika ısıtın, kesiği çıkarın, kuru mayaya birkaç kez dökün, elle karıştırmaya devam edin, sütün sıcaklığı sıcak olmaz.
2 Maya sıvısını karıştırdıktan sonra, yüksek glütenli un karışımını dökün ve hamur haline getirin. Yoğurma yöntemi: yukarıdan aşağıya doğru bastırın, ardından ileri doğru itin, bu işlemi tekrarlayın
3 Yaklaşık 25 dakika yoğurun, hamurun yumuşak olduğunu ve ellerinizde grenli olmadığını hissedin
4 tereyağı ekleyin
Film çekilebilene kadar yaklaşık 30 dakika yoğur
6 Islak bir havluyla örtün ve fırına koyun, yaklaşık 45 derecede fermantasyon işlevini seçin ve yaklaşık 30 dakika mayalayın
7 turdan 2 kat büyüğe
8 Havayı sıkın, 4 parçaya bölün, 10 dakika dinlenin
9 İnce dilimler halinde yuvarlayın ve silindire yuvarlayın
10 kalıba
11 Islak bir havluyla örtün ve yaklaşık 45 dakika mayalayın
12 turdan 8-9 puana kadar.
13 Kapağı kapatın. 180 derece fırında yukarı ve aşağı, sondan bir önceki katmanı 35 dakika pişirin
14 pişmiş
15 Kesilmek için soğumaya bırakın
16 ince dilimlenmiş
17 Karabiber sosu ve tereyağını ayrı ayrı sürüp 2-3 dakika pişirin
18 fırından çıkarılan salata sosu, garnitür için domates sosu

İpuçları

İkinci fermantasyon çok önemlidir. 8-9 dakikaya kadar dolu gönderdiğinizden emin olun, aksi takdirde pişirme sonrasında kalıp dolmayacaktır.Genelde fermantasyondan sonra pişirme fazla şişmeyecektir. Son adımda ketçap ve salata sosu çözülebilir ve daha lezzetli olabilir Tereyağı yoksa evde yemek pişirmek için bitkisel yağ da ikame edilebilir.

Kestane kaburga

Buzlanma kurabiyeleri