Çavdar tam buğdaylı tavuk göğsü ve karidesli köfte (az yağlı) - Yemeği
Çünkü yağ azaltma döneminde kullanılan çavdar tam buğday ununun tamamı neredeyse glüten olduğu için beyaz unun yarısını da ekleyebilirsiniz.
600 gram tam çavdar ununa birkaç gram tuz ekleyin ve yaklaşık 330 ml soğuk su ekleyin ~
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
ile örtün.
Dolgunun yapılması zaman alır.
Tüm doldurma malzemelerini yıkayın ~
Küçük bir avuç dolusu karabiber alın ve kaynar suya dökün ve daha sonra soğumaya bırakın ~
Tencere içindeki suyu kaynatın ve birkaç damla yemeklik yağ damlatın.Yeşil sebzeleri çabucak haşlayın ve soğuk suya alın.Bu yeşil sebzeleri yeşillendirecektir.
Suyu sıkıştırın, doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu kurutun.
Karidesleri küçük küpler halinde kesin, beyaz biber, tuz ekleyin ve marine etmek için şarap pişirin.
Mısır tanelerini taze olarak soyuyorum, pleurotus eryngii, havuç, arpacık soğanı, küçük parçalara kesilmiş ve zencefili kıymalıyım.
Kıyılmış tavuk göğsü veya bir blender ile püre haline getirin!
Büyük bir kaba koyun, bir yumurta, sıvı yağ, hafif soya sosu, 1 tatlı kaşığı şeker ilave ederek taze, beyaz biber, susam yağı, tuz, tavuk tozu yapın.
Tek yönde karıştırın, ardından zencefil ekleyin, renk yeterli değilse biraz koyu soya ekleyebilirsiniz.
Biber suyunu tavuk göğsü dolgusuna batırın ve biber parçacıklarını süzün.
Dolgu ve biber suyu tamamen birleşinceye kadar tek yönde karıştırın, biber suyunu çok fazla çırpmayın aksi takdirde çok ince olur ve paketlemesi kolay olmaz!
Önce yeşil sebzeleri, havuçları ve pleurotus eryngii'yi ekleyin.
İyice karıştırın
Ardından arpacık soğanı, mısır ve karidesleri ekleyin.
Karıştırmaya hazır
Deriyi yuvarlayın ~
Dolgu dolgularında kepekli un yeterli değil, kuvvetlice çekmeyin!
Büyük köfte
Tencerede kaynatın
arayıp bulmak
Suya dalın ve yiyin!
