g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kalamar Patlıcan - Yemeği

"Pekin restoranında yediğim yemekler çok lezzetliydi. Patlıcan ve kalamarın bu kadar lezzetli, besleyici ve iyi bir çift olmasını beklemiyordum. Eve gittiğimde kendi başıma nasıl pişireceğimi merak ettim. Etkisi ekşi, tatlı ve tuzlu. Restorandan daha kötü değil, misafirleri eğlendirmek zor bir yemek. " Malzemeler

Uzun patlıcan 2 parça
Taze kalamar 4 çubuk

Aksesuarlar

havuç 1
salatalık 1
Yumurta 3
Arpacık soğanı Doğru miktar
soya sosu 2 kaşık
sirke 2 kaşık
şeker 6 çay kaşığı
nişasta 1 kepçe
un 200 ml
zencefil Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
kızartmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hazırlık malzemeleri: iki uzun patlıcan, dört mürekkep, üç yumurta, bir havuç (ben sadece yarım çubuk koyarım, biri daha uygundur) bir salatalık, yeşil soğan ve zencefil
2 Hamuru yapmaya başlayın Yumurtaları bir tabağa çırpın (böylece unla karıştırılması kolay olur) Bir kaşık un koyun (yaklaşık 200ml)
3 Bir süre karıştırın ve küçük bir kaşık dolusu tuz ekleyin, çok fazla değil, daha sonra da baharatlayabilirsiniz.Bu, esas olarak hamuru biraz lezzetli hale getirmek içindir.
4 Gnocchi olmadan eşit şekilde karıştırın, doku yoğurda benzer
5 Eğik bir bıçakla kesilmiş uzun patlıcan, kesmemeye dikkat edin, balık puluna benzer bir şekilde kesmeyin, hem üstten hem alttan kesin
Bu şekilde kesin, hem üstten hem de alttan kesin, bu yüzden bölümleri kesmekten kaçınmak için çok derin kesmeyin
7 Kalamarı tırnaklardan daha büyük bir daire olacak şekilde kesin. Çok küçük olmayın çünkü kalamar ısıtıldığında büzülür. Kalamar uzun parçalara kesilmelidir. Kalamarımın bir kısmı daha önce güveçten kalmıştır, bu yüzden görmek ve tatmak için en iyisi kesme çiçekler ve kesme çiçeklerdir. Bu biraz zahmetli. Vaktiniz varsa en iyisi çiçekleri kesmek ve sonra parçalara ayırmaktır.
8 adet yeşil soğan, doğranmış, kıyılmış zencefil
9 havuç ve salatalık
Hamuru sarılı 10 dilimlenmiş patlıcan
11 Tavada kızartın, derin yağda kızartılabilmesi için kısık ateş kullanmalısınız Endişelenmeyin ama lezzetli yemekler yiyemezsiniz!
12 Patlıcanı kızartırken sosu hazırlayabilirsiniz: iki yemek kaşığı sirke
13 iki yemek kaşığı soya sosu
146 çay kaşığı şeker Şeker ve sirke aynı miktarda olmalıdır, yoksa ekşi olur, bu yüzden altı çay kaşığı şeker koyarım, ailemin 2 çay kaşığı ve 1 yemek kaşığı aynı miktarda.
15 Uygun miktarda su ekledikten sonra bir kaşık dolusu nişasta ekleyin Bu materyal miktarına bağlıdır Daha fazla su ve daha az materyal ekleyin.
16 karışık sos
17 Bu sırada patlıcan kızartılacak ve altın sarısı olacak.Saati gördüm, yaklaşık 15 dakika kızaracak.Ya da patlıcanı delmek için çubuk kullanın.Patlıcan tek bir tıklamayla delinmişse sorun yok demektir.
Tencereye uygun miktarda yağ koyun, tencereye yeşil soğan ve zencefili koyun.
19 Küp küp doğranmış turpu koyun ve bir süre karıştırın
20 kalamar ekleyin ve kızartın
21 Kalamarı hafifçe kıvırana kadar kızartın, ardından küp küp doğranmış salatalığı ekleyin ve kavurun.
22 Tazelik için bir kaşık dolusu istiridye sosu koyun.
23 Bir süre kaynatın çünkü kalamar çorbayı alacak, ancak kaynadıktan sonra iki üç dakika kaynaması çok uzun sürmez, kalamar güzel kokunca eskimeye başlayacak, sosun içine koyun.
24. Tencerede çorba köpürene ve koyulaşana kadar kaynatın, ocağı kapatın.
25 Patlıcan üzerine kızarmış suyu dökün.

İpuçları

1. Patlıcan kısık ateşte kızartılmalıdır. 2. Kalamarı tencereye koyduktan sonra çok uzun süre pişirmeyin 2-3 dakika pişirin. 3. Bıçağı değiştirirken patlıcanı kesmeyin, çiçekleri yukarı aşağı kesin.

Kereviz Kızarmış Domuz Eti

Kaplan Derisi Biber