g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı yağlı baharatlı fermente soya peyniri - Yemeği

Malzemeler

Eski tofu

5 yuan

Aksesuarlar 200g biber tozu 100g yıldız anason tozu 20g kimyon tozu 10g Nande köy baharatları 1 kutu tavuk özü 20g tuz 300g yağ uygun

Kırmızı yağlı baharatlı fermente soya peyniri 1 Bir parça eski tofu (yani yakacak odun tofu) satın almak için pazara gidin Bu tofudan yapılan fermente soya peyniri daha lezzetlidir!

2 Tofuyu küçük parçalar halinde kesin ve suyu boşaltın, bir leğene koyun ve üzerini kapakla kapatın.Çok sıkı kapatmayın! Sıcak bir yere koyun ve yalnız bırakın. Yaklaşık bir hafta sonra, tofu yüzeyinde sarı bir mukus tabakası görünecektir. Bu sırada, fermente soya peyniri yapmak için malzemeleri hazırlayabilirsiniz! [Yazın sıcaktır, yaklaşık 3 gün içinde tofu yüzeyinde sarı mukus görebilirsiniz!

3 Acı biber, Çin biberi, yıldız anasonu, kimyon bir öğütücü ile toz haline getirilir, tuz, tavuk özü ve Nande köyü baharatı eklenir, karıştırılır ve daha sonra kullanmak üzere iyice karıştırılır! (Daha fazla malzeme hazırlayabilirsiniz. Tofuyu sardıktan sonra buzdolabına koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Bir dahaki sefere fermente soya peyniri yaparken kullanmaya devam edebilirsiniz!)

4 Küflü tofuyu karışık çeşniye koyun ve baharatları eşit şekilde kaplayın!

5 Baharatlı tofuyu temiz ve kuru bir kaba koyun ve yarım ay içinde yiyebilirsiniz!

6 Yemek yerken birkaç parça fermente soya peyniri ezin, biraz susam yağı gezdirin ve yiyin!

7 Başka bir yol da tencereye uygun miktarda kızartma yağı dökmek ve içene kadar ısıtmak, ardından ocağı kapatmak ve soğumaya bırakmaktır! Baharatlı tofuyu temiz, susuz bir kaba koyun, ardından soğuk yemeklik yağ ve uygun miktarda susam yağı dökün ve tofuyu boğun! Yaklaşık 20 günde yiyebilirsiniz!