Çoban Çantası ve Yumurtalı Turta - Yemeği
1. Hafif yumuşak bir hamur oluşturmak için ılık suya un ekleyin ve 20 dakika bekletin.
2. Tavada yumurtaları kızartın.
3. Yumurtaları doğrayın.
4. Çoban çantası alınır ve kökleri çıkarmak için yıkanır.
5. Kaynar suda haşlayın.
6. Suyu boşaltın ve doğrayın.
7. Çoban çantasını ve yumurtalarını geniş bir kaseye koyun, tuz, şeker, tavuk özü, karabiber ekleyin
8. Tencerede susam yağını ısıtın, taze baharatlı tozu ilave ederek kızartın ve doldurma kabına dökün.
9. Dolgulara eşit şekilde karıştırın.
10. Hamuru tekrar eşit şekilde yoğurun, şeritleri yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin.
11. Birini alın ve yuvarlak bir cilt haline getirin.
12. Çobanın çantasını ve yumurta dolgusunu sarın.
13. Çörek gibi sarın.
14. Sonra ağzı kapatın ve turta haline gelmek için aşağı bastırın.
15. Tavaya yağ ekleyin ve turtada ısıtın.
16. 2-3 dakika orta-kısık ateşte kızartın, sonra ters çevirin.
17. Ardından ısıyı düşürün, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin.
18. Ters çevirin ve üzerini örtün ve 5 dakika boyunca her iki tarafta altın olana kadar kaynamaya devam edin.
