Shaqima - Yemeği
1. Unda üç tavuk yumurtasını çırpın ve kabartma tozu ekleyin.
2. Un ve yumurtaları yumuşayıncaya kadar karıştırın ve ardından hamuru yoğurmaya başlayın.
3. Yoğurulmuş hamuru bir kenara koyun, kabı veya plastik sargıyı kapatın ve 20 dakika mayalayın.
4. Mayalanmış hamuru bir santimetre kalınlığında dilimleyin.
5. Hamuru eşit dilimler halinde kesin.
6. Unlu erişteleri gevşetmek için un serpin.
7. Tamamen parçalandıktan sonra "erişteler".
8. Kızartma tavasına koyun ve kızartın, altın rengi yağ kontrolünü kaldırmak için kullanılabilir.
9. Temiz bir tencereye su, beyaz şeker ve maltozu ekleyin ve karamel rengine gelene kadar kaynatın.
10. Kızartılmış "erişteleri" şurup içine koyun, doğranmış kuru üzümleri ve kurutulmuş yaban mersini ekleyin, hızlı bir şekilde karıştırın ve daha sonra sıkıştırmak ve şekillendirmek için bir kaba koyun.
11. Tamamen soğuduktan sonra kesin ve bir tabağa koyun.
