1. Malzemeler, tavuk budu küçük parçalar halinde kesilir ve kestaneler daha sonra kullanılmak üzere kabukludur.
2. Tencereye biraz yağ, zencefil, sarımsak ve kırmızı biber koyup soteleyin.
3. Tavuğu karıştırarak kızartın, pirinç şarabı, karabiber ve biraz tuz ekleyin.
4. Kestaneyi indirin ve eşit şekilde karıştırın
5. Tek seferde yeterince su ekleyin
6. Yaklaşık 20 dakika boyunca yüksekten düşüğe çevirin
7. Suyu toplayın ve biraz tavuk özü ekleyin.
8. Lezzetli Çin kestane rosto tavuğu yemeye hazır