Yuanbao wonton - Yemeği
"Bir kişinin hayata karşı tutumunun ailesiyle, çiçek yetiştirme, balık, müzik, resim ve kaligrafi yapma, yemek pişirme gibi birçok ilgisi vardır ... tüm bunlar büyükanne ve büyükbabaların gölgelerini yoğunlaştırmıştır ve bunlar ince şeylerdir. Evi özlediğimde, bu genellikle tanıdık bir yaşam alışkanlığı, bir lehçe ve tanıdık bir tattır. Birdenbire size, oh ~ doğru "tat" hissettirir ... Bugünün wontonu bana bu hissi veriyor! Başardım! İki tür doldurma: shiitake mantarı eti ve taze pırasa karides eti. Pek çok adım var. Lütfen sabırlı olun ve izleyin ^ _ ^ " Malzemeler
- Domuz eti dolgusu 2 kedi
- Taze karides Yarım kedi
- Frenk soğanı Kullanışlı
- Kurutulmuş shiitake mantarları 2
- Kurutulmuş mantar 1 parça
- Yumurta 3
- Wonton sarıcı 6 yuan miktarı
- Fıstık yağı 5 kaşık
- Susam yağı 2 kaşık
- Biber erişte 1 kaşık
- soya sosu 3 kaşık
- Tavuk Özü Küçük bir miktar
- Beyaz biber Küçük bir miktar
- tuz Doğru miktar
- Kurutulmuş karides Çimdik
- tavuk çorbası çanak
- maydanoz Bir ağaç
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Eti besleme: İki kilogram domuz ön bacak etini (nispeten yumuşak olduğu söylenir) kıyılmış zencefil, biber eriştesi, hafif soya sosu ve iki yumurta beyazına (tavuk için seçilmiş) aynı yönde koyun ve etin bir an kaynaşması için eşit şekilde karıştırın Saatin üzerinde
-
2 Dönem boyunca mantarları ve mantarları soğuk suya batırın, pırasayı yıkayın ve suyu kontrol edin
-
3 Taze karidesler bütün karidesi soyar, arka karides bağırsakları ve karın karidesi ipini çıkarır, başparmağını kesin, biraz tuz ekleyin, şarap, beyaz biber ve balıkları çıkarmak için turşu yapmak için yumurta beyazı ekleyin;
-
4 Mantar ve shiitake mantarlarını ıslattıktan sonra, ince ince doğrayın ve pırasayı (resimde gösterildiği gibi) Kıyılmış mantarı ete ekleyin.
-
5 Birinci tür: mantar eti. Uygun miktarda kıyma ve ince kıyılmış shiitake mantarı alın, fıstık yağı, susam yağı ve tuzu ekleyin, aynı yönde karıştırın ve kenara koyun;
-
6 İkinci tür: Pırasa ve karides eti. Kalan et dolgusuna kıyılmış frenk soğanı, fıstık yağı, susam yağı ve tuzu ekleyip aynı yönde karıştırın ve kenara koyun;
-
7 Hazırlık işi tamamlandı ve toplanma zamanı. Tembeldim ve bitmiş wonton pia haha'yı 6 yuan'a satın aldım.Dezavantajı çok yapışkan olmaması.Küçük bir kase su ve küçük bir fırça hazırlamam gerekiyor, dolgu haricinde cildi sürmek için;
-
8 Dolguyu derinin ortasına koyun, iki karides gömün ve dolgu hariç tüm wonton derilerinin üzerine fırçayla su sürün.
-
9 Kenarları kollarınızın yönünde kıvırın, her iki tarafı da sıkıca sıkıştırın ve dolguyu sarmak için tekrar yuvarlayın
-
10 Köşeleri sıkıca sıkıştırmaya dikkat edin, sol ve sağ köşeleri birlikte silin ve sonra sıkıştırarak öldürün.
-
11. Kenarları gruplar halinde dondurulmuş kuru erişte serpilmiş buzdolabının çekmecesine koyup, sert bir şekilde donduktan sonra bir gıda poşetine koyun. 117 tane paketledim.
-
12. Dolguyu yaparken yumurtanın beyazından kalan yumurta sarısını israf etmeyin, eğer çok kalın geliyorsa bir yumurta daha ekleyerek seyreltin, birkaç ince yumurtalıkta kızartın, dilimleyin ve bir kenara koyun;
-
13 Çorbayı ayarlayın: Gerektiği gibi tencereye tavuk suyunu dökün, yoksa temiz su yeterli, biraz deniz yosunu su ile çalkalayın ve tencereye koyun, az miktarda karides kabuğunu ekleyin, kaynatın ve bir kaseye koyun. Kıyılmış yumurta, biraz soya sosu, tuz, tavuk özü (tavuk çorbası yoksa), susam yağı ve kişniş tadı ekleyin.
-
14 Pişmiş wontonları dökün, lezzetlidir.
