Çıtır çıtır kahverengi şeker pangui, gevrek, tatlı ama yağlı olmayan bir demir tavada yapılabilir. - Yemeği
Mayayı sıcak olmayan ılık suda çözün, unu 2 ekleyin ve erişteleri karıştırın.Noodle'lar yapışkan değildir ve eller orta derecede yumuşaktır, bir kenara koyun ve bir kenara koyun.
Esmer şekeri bir bıçakla doğrayın, ne kadar ince olursa o kadar iyi
Doğramaya devam et
Ne kadar ince olursa o kadar iyi, biraz un ekleyebilirsiniz.
Doldurmayı yapın: un 1, esmer pudra şekeri, fıstık tozu, pişmiş susam tohumları (biraz bırakın ve kekin üzerine yapıştırın) ve ekleyin, bir mutfak robotuna koyup karıştırıyorum (ayrıca biraz kuru da ekleyebilirsiniz Kırmızı portakal kabuğu veya kıyılmış limon kabuğu kokuyu artırır ve yağlılığı giderir, yoksa eklemedim)
Uyanık hamuru eşit büyüklükte hamur haline getirin, avucunuzla bastırarak ortasından kalın ve ince bir hamur haline getirin ve bir kaşık dolguyu çörek gibi sarın Kapatma kısmı sıkı olmalı, kapanış tarafı susam ile kapatılmalıdır. Susam tarafını kuru un serpilmiş bir doğrama tahtası üzerine koyun ve düzleştirmek için avucunuzun köküne bastırın. İnce ve eşit bir şekilde bastırın. Ben bir Sichuanalıyım. Oklava her zaman rahatsız olur. Ayrıca oklava ile de yuvarlayabilirsiniz.
Tavayı ısıtın ve çok fazla değil, kağıt üzerine biraz yağ ile silin. Sadece biraz konuşun Tencereyi en alçak ateşte pişirin. Bitmiş turtanın susam tarafı aşağı gelecek şekilde tencereye koyun Ortası boş ve yana ne kadar çok koyarsanız o kadar iyidir. Cam kapağı kapatın ve yaklaşık yarım dakika çevirin. Pastayı ters çevirmeyin, yarım dakika sonra çevirip pişirmeye devam edin. Kek bir süre sonra yavaş yavaş şişer
Dikkatlice çevirin, hamur yapmayın, her iki tarafını da altın sarısı kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın, sıcakken yiyebilirsiniz.
Tamam, yemek yiyelim, ağzımı haşlarken dikkatli ol, ilk ısırdığımda püskürtülen ısı beni haşladı
