Dışı çıtır, içi yumuşak şeker yağlı kek nasıl yapılır - Yemeği
Yapışkan pirinç ununu, su ve yapışkan pirinç unu yapışkan olmayana kadar 80 derecede sıcak suyla karıştırın, yapışkan pirinç topları gibi yuvarlak bir hamur yoğurun ve sonra ezin.
% 70 sıcak yağda kızartın, kızartırken spatula ile hafifçe bastırın
Yüzey altın kahverengi olana kadar kızartın
Önceden ayarlanmış esmer şeker baharat suyunu içine dökün. Şeker: su = 1; 4. Viskozu kaynattıktan sonra babayı koyun.Bu sırada, ısı çok yüksek olmamalıdır, sadece kısık ateşe çevirin.Keki dolana kadar tencereyi çevirmeye devam etmek için bir spatula kullanın Kahverengi şeker baharatını emdirin.
Babanın her iki tarafı da açık altın sarısı rengine büründüğünde, ayarlı şeker suyunu ilave edin. Şekerli su ve yağ hızla birleşip köpürür. Bu işlem tekrar tekrar karıştırmayı gerektirir, böylece her bir baba eşit şekilde şeker suyuyla kaplanır. Baba yavaş yavaş yumuşadı, renklendi ve parlaklaştı, bitmek üzere mi bak, tavayı alıp servis yap.
