Anhui Mengcheng Bisküvileri - Yemeği
1. Unun üzerine uygun miktarda tuz ilave edilerek soğuk su ile karıştırılarak hamur haline getirilir.Genellikle her kat un için 4 adet su (miktarı unun soğuk ve sıcak havasına ve kuru nemine göre ayarlayın) Daha sonra hamur yoğurulur ve yüzeyi pürüzsüz hale gelir. Erişteleri yaklaşık bir veya iki kez sıkın, yağ sürmeyi unutmayın, aksi takdirde birbirine yapışacaktır.
2. Resimde gösterildiği gibi yaklaşık 1,5 cm kalınlığında hamurlu kek yapmak için oklava kullanın
3. Daha sonra tüm erişteleri 20 dakika uyanmak için yan yana koyun.
4. Domuz süet yağını püre haline getirmek için doğrayın, uygun miktarda 13 baharat tozu, beş baharat tozu tavuk özü ve monosodyum glutamat tuzu ekleyin (genellikle domuz dolgusunu karıştırın, kendi zevkinize göre ekleyin)
5. Erişte uyandıktan sonra, iki tarafını tutup eşit şekilde yayın ve şekilde gösterildiği gibi karışık domuz yağı yayın:
6. Yağı eşit şekilde uyguladıktan sonra bir ucundan diğerine yuvarlayın, sonra ikiye katlayın, iki ağzı birbirine doğru sıkıştırın ve ağzı aşağı bakacak şekilde teker teker koyun Plastik sargıyı buzdolabına koyun ve dondurun.Yediğinizde çıkarın ve doğal yollarla çözün.
7. Pişirirken fırını 270 ° C'ye ısıtın ve sıcaklığı 300 ° C'ye düşürün. Çözülen hamur kapatılır, ardından dikdörtgeni elinizle bastırıp fırın tepsisine koyun, üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin ve fırına koyun. Kızartmanın yüzeyi kızarır.Genellikle 7-8 dakika kavurmak yeterlidir.
8. Pişirdikten sonra böyle görünüyor, çok iştah açıcı mı?
