Toprak kapta istiridye, kabak ve tofu - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın, dondurulmuş istiridye etini biraz pirinç şarabı ile mikrodalgada yaklaşık 1 dakika veya istiridye eti çözülene kadar soğuk suyla durulayın, bir kenara koyun, tavayı ısıtın, pastırmayı kızarana kadar kızartın ve biraz ekleyin Pirinç şarabı aromayı artırır.
Shiitake mantarlarını ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin, ardından sarımsak ve domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Kabağı (kepçeyi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin) ve tofuyu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Shiitake mantar suyunu ekleyin, kaynatın, soya sosu, tuz ve akçaağaç şurubunu tadına ekleyin, orta-kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
İstiridye eti, dilimlenmiş zencefil ve doğranmış yeşil soğanı ekleyip yaklaşık 3 dakika pişirin, tavaya başlamadan önce kalın gorgonu koyulaştırıp üzerine beyaz biber ve susam yağı serpin.
Servis.
