Malzemeler
Kepekli un
240 g
Düşük glütenli un
60 g
Bütün yumurta sıvısı
38 g
Süt
50 gram
Su
100 gram
süt tozu
15 g
Pudra şekeri
44 g
tuz
3g
Maya
4g
Tereyağı
30 g
Pişmiş siyah susam
15 g
Aksesuarlar: Mor patates püresi% 100 şeker% 20 açık krema% 20
Tam buğdaylı siyah susam mor tatlı patates ekmeği nasıl yapılır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın
2 Mor tatlı patates dolgusu yapın: mor tatlı patatesi yıkayın, kabuğunu alın, tencerede buharlayın, şeker ve tuzsuz tereyağı ekleyin, iyice karıştırın ve parçacık kalmayıncaya kadar bastırın.
3 Sıvı malzemeleri, sütü, suyu ve yumurta sıvısını ekmek kovasına dökün
4 Tartılmış tuzu ve şekeri ekmek kovasının her iki tarafına dökün. Ekmek ununu yavaşça ekmek kovasına eleyin, ardından siyah susam ekleyin. Una bir delik açın ve mayayı unun içine "gömün"
5 Yüklenen ekmek kovasını ekmek makinesinin ana gövdesine koyun, kilitlemek için saat yönünde çevirin, "yoğurma" menüsünü ayarlayın ve programı başlatmak için başlat düğmesine basın. Tereyağını önceden çıkarın ve daha sonra kullanmak için oda sıcaklığında yumuşatın, hamurun glüteni genişleyene kadar yoğurun ve pürüzsüz hale geldikten sonra tereyağını dökün.
62 "hamur yoğurma" prosedürüne devam edin, hamuru tam aşamaya kadar yoğurun, ince ve sert bir film çekebilirsiniz, deliğin kenarı pürüzsüz
7 "Fermantasyon" modunu seçin
8 Hamur tabanını 2-2,5 kat daha büyük olacak şekilde kanıtlayın
9 Mayalanmış hamuru çıkarıp havalandırın, 3 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika bekletin.
10 Mor tatlı patates dolgusunu hazırlayın
11 Gevşetilen hamuru tekrar boşaltın ve ardından şekillendirme yapın: dil şeklinde açın, mor patates dolgusunu yayın ve ardından hamuru sarın
12 Bu yöntemle üç hamur rulosu yapın, karıştırma bıçağını ekmek kovasından çıkarın ve üç hamur rulosunu ekmek kovasına koyun
13 Ekmek kovasını ekmek makinesinin ana gövdesine yerleştirin, kilitlemek için saat yönünde çevirin ve ekmek kovası seksen dolana kadar hamuru fermente etmek için "fermantasyon" modunu tekrar seçin
14 Yumurta sıvısını yayın
15 Fermantasyon sona erdiğinde, makine ayar menüsünde ayrı "pişirme" modunu seçin ve pişirmek için yanık renginin "açık rengini" seçin. 40 dakika sonra kızarmış ekmek yapılır
16 Pişirdikten sonra ekmeği ekmek kovasından boşaltın, soğumaya bırakın ve yemeden önce dilimleyin
-
- Sarımsak filizi ile kızarmış tofu
-
- Susamlı Yeşil Soğan Ruloları
-
- Büyük köfte
-
- Siyah Susamlı Tost
-
- Rezene Domuz Mantısı
-
- Tavuk kemik çorbası
-
- Domuz eti ile kızarmış turp
-
- Kızarmış Pirinç Arpa Parçaları
-
- Karides kabuklu biber
-
- Tavada Sarımsak Yosunu ile Kızartılmış Domuz Eti
-
- Susamlı Etli Turta
-
- Kuru kızarmış çipura
