Yaz serinletici meze için olmazsa olmaz bir eser ~ Ekşi Erik Çorbası - Yemeği
4-5 adet abanoz erik, 4-5 adet kuru roselle, 1 küçük avuç kuru alıç, 4-5 adet kaya şekeri, 80-100g, saf su 3000ml, meyan kökü, az miktarda gram, yemek, hünnap, 3-4 adet, yiyecek Acı hardal çayı biraz kurutulmuş osmanthus
1. Tüm malzemeler kullanıma hazırdır.
2. Kurutulmuş osmanthus ve acı hardal çayı dışındaki tüm malzemeleri tencereye koyun ve 3000 ml su dökün.
3. Kısık ateşte açın ve 30 dakika pişirin, ocağı kapatın ve ekşi erik çorbası içeren poşeti yırtıp açın ve poşetteki malzemeyi ekşi erik çorbasına dökün.
4. 20 dakika kaynamaya devam edin ve ardından ekşi erik çorbasına az miktarda acı hardal çayı alıp 3 dakika kaynatın, ardından ocağı kapatın, tencerenin üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin.
5. Kavrulmuş acı hardal çayının kapağını açın, soğumaya bırakın, ekşi erik çorbası malzemesini bir süzgeçle süzün ve uygun miktarda kurutulmuş osmanthus serpin.
