g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Liuxin Kahve Karlı Ay Keki - Yemeği

Malzemeler

Karlı Ay Pastası Premiksi

100 gram

Hazır kahve tozu

5 g

kaynayan su

100 gram

Tatlı doldurma

160 g

Çikolata akışı kalp

24 g

Aksesuarlar Bitter çikolata 9g süt 11g kakao tozu doğru miktarda pişmiş kek tozu doğru miktarda

Liuxin Coffee Snowy Mooncake nasıl yapılır 1 Liuxin dolgusunu sıkma torbasına koyun

2 Önce sıvı dolguyu yapın.Tatlı dolgunun her biri 20 gr'a bölünür, toplam 8 parça, bir kaseye yapılır, her biri 3 gr çikolata sıvı dolgusu sıkılır, çok sıkmayın, paketlemesi zor, sızdırması kolay dolgu

3 Ağzı yavaşça kapatın, yuvarlayın, streç filmle örtün ve bir kenara koyun

4 Karlı ay keki premix tozunu ve kahve tozunu kaseye dökün

5 Sıcak suya dökün ve bir spatula ile hamur haline getirin.

6 Ellerinizi sıcak tutarken tek kullanımlık eldivenler giyin ve yüzeyi pürüzsüz olana kadar elinizle hamuru yoğurun.

7 Buz kabuğunu her biri 25 gram olacak şekilde bölün.

8 Kar derisini avuç içine koyun, sıkın ve iç malzemeyi

9 Ağzı kapatın ve yuvarlayın ve ardından kolay kalıplama için silindirik bir şekle getirin

10 Pişirilmiş kek tozu içinde 50g ay kek kalıbına bastırın ve fazla tozu silkeleyin. Ay kekini kalıba boş olarak koyun, doğrama tahtası üzerine bastırın (çok fazla kuvvet uygulamayın, çünkü üst kısmı kakao sosu ve kakao tozu ile yayılmalıdır, net desen yok), ay kek kalıbını kaldırın

11 Karlı ay kekini fırın tepsisine koyun, yardımcı malzemelerdeki sütü yaklaşık 50 dereceye kadar ısıtın, çikolata çekirdeklerini dökün, çikolata eriyene kadar karıştırın, çikolata sosunu ay kekinin yüzeyine dökmek için bir kaşık kullanın