Yumuşak Avrupa ekmeği - Yemeği
Ilık süt 180 g esmer şeker 25 g Maya 4g Yüksek glütenli un 250 g Kepekli un 50 gram tuz 4g zeytin yağı 15g (basitliği seviyorsanız, onu rahat bırakabilirsiniz) Dolgu: kırmızı randevular 50 gram ceviz 50 gram
Dolgu haricinde, diğer malzemeler dövülerek pürüzsüz ve eşit bir hamur haline getirilir (neredeyse genleşme aşamasının hali)
Dolguları yıkayın, kurutun ve doğrayın, hamur hazır olmadan 4 dakika sonra ekleyin ve iyice karıştırın.
Belirli sıcaklığa bağlı olarak bir seferde yaklaşık 1 saat boyunca plastik sargı ve fermente edin.
Orijinali iki katına çıkarmak için tüketin.
3 porsiyona bölün ve 20 dakika dinlenin.
Şekillendirmek için orta tabakayı yaklaşık 1.5 katı büyüklüğünde fermente etmek için fırına koyun ve alt tabakaya bir bardak su koyun yaklaşık 40 dakika sürer.
Fırını önceden 200 derece ısıtın, unu eleyin, poşeti kesin, 180 derece fırının ortasına koyun ve 25 dakika pişirin.
