Rooibos Tea Cevizli Pound Kek - Yemeği
Tereyağı önceden oda sıcaklığında yumuşatılır ve parmaklarınızla kolayca bastırılabilecek kadar yumuşak olmalıdır. 1 saat önceden buzdolabından çıkarıp saklayabilirsiniz. (Oda sıcaklığı yaklaşık 20 derecedir) Cevizleri önceden soyun ve kırın. Pişirmeye gerek yok. Çiğ cevizler iyidir. Yumurtalar önceden dövülür, ayıklanır ve elenir ve şeker de tartılır. Pudra şekerini bir seferde tereyağına koyun ve pudra şekeri görünmeyene kadar bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Yağı orta hızda bir çırpma teli içinde yaklaşık 2 dakika çırpın. Tereyağının hacminin büyüdüğü ve renginin daha açık hale geldiği görülmektedir. Yumurta sıvısını çırpılmış tereyağına 5-6 kez ekleyin, düşük hızda eşit şekilde çırpın ve bir yumurta sıvısı daha ekleyin. Bir seferde çok fazla eklerseniz, yağı ve suyu ayırmak kolaydır. Ayrıldıktan sonra geçmek zordur. Burada yeterince tereyağınız varsa daha sonra pişirilen kekler kabarık bir dokuya sahip olacak ve pişirme sırasında patlayıcı gücü çok daha iyi olacaktır.
Çırpılmış tereyağını bitirdikten sonra düşük glütenli unu eleyin, biraz kabartma tozu ve kabartma tozu da ekleyebilirsiniz, bu sefer eklemeyi unuttum. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra Rooibos çay tozunu ekleyin Çay tozunun bazı küçük partikülleri olacaktır, bu yüzden daha fazla karıştırmanız gerekir. Tabii ki, sıcak suyla da durulayabilir ve hamurun içine konsantre bir sıvı olarak ekleyebilirsiniz, bu da eşit şekilde karıştırılmasını kolaylaştıracaktır. Romu ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin. Kıyılmış cevizleri ilave edip iyice karıştırın.
Kalıba 180 derece 50 dakika.
Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanarak kekin içine yapıştırabilirsiniz Kürdan kuruysa sorun değil. Çabuk çıkar. Rom veya şeker likörünü direkt olarak kullanabilirsiniz. Fırçalamayı unutmuş gibiyim. Fırçalamak onu daha nemli hale getirecektir. Sadece bir kez fırçala, çok fazla değil. Aksi takdirde çok ıslak olacaktır.
Sıcakken streç film ile sarın.
