Malzemeler
ot sazan
900 g
Maydanoz
50 gram
Yeşil bambu çekimleri
50 gram
Taze Shiitake Mantarları
20 g
soya filizi
20 g
soğan
10 g
maydanoz
Doğru miktar
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, 2 gr, kurutulmuş biber, 10 gr, kuru biber, 5 gr, Pixian Douban, 100 gr, yemeklik şarap, 10 gr, zencefil, 5 gr, sarımsak, 5 gr, kimyon, 20 gr, kırmızı biber tozu, 5 gr, biber tozu, 2 gr
Siçuan usulü ızgara balık uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Ot sazanı temizleyin, yüzgeçleri kesin, bıçağı balık gövdesinin her iki tarafına yaymak için bir bıçak kullanın ve ardından balık kısmını balık kemiği boyunca bölerek balık ikiye bölünecek ve balığın sırtı birbirine bağlanacaktır.
3 Balığın vücuduna eşit şekilde tuz serpiştirin, yeşil soğan, zencefil ekleyin, şarap pişirin ve 20 dakika marine edin.
4 Garnitürü hazırlayın Kerevizi parçalara ayırın, yeşil bambu filizlerini kalın dilimler halinde kesin, mantarları kalın dilimler halinde kesin ve soya filizlerinin köklerini çıkarıp temizleyin.
5 Marine edilmiş balığı kalay folyo, yeşil soğan ve zencefil ile fırın tepsisine koyun, balığa yağ sürün, toz biber, toz biber ve kimyon tozu serpin.
6 Önceden ısıtılmış 250 derece fırına koyun ve 20 dakika pişirin (yağı ortasında bir kez çıkarın).
7 Yağı bir wok içine koyun, zencefil, diş sarımsak ve soğanı kısık ateşte soteleyin, kokulu olana kadar kızartmaya devam etmek için Pixian su teresi, acı biber ve biberi ekleyin.
8 Kaynatıncaya kadar su ekleyin, tadına bakmak için soya sosu, tuz, şeker ve tavuk özü ekleyin.
9 Maydanoz, yeşil bambu filizleri, shiitake mantarları ve diğer garnitürleri ekleyin ve birlikte pişirin.
10 Izgara balığı çıkarın.
11 Kızartılmış baharatları ve garnitürleri ızgara balığın üzerine serpin.
12 Tekrar 200 derecede fırına koyun ve 10 dakika pişirin.
13 Ayrı bir kapta% 50 ısıya kadar yağ ekleyin, uygun miktarda kurutulmuş kırmızı biber ve Çin biberini güzel kokulana kadar kızartın.
14 Izgara balığı sıcakken üzerine dökün, ızgara balığı kişnişle süsleyip servis edin.
-
- Karabiber Pastırmalı Yeşil Biberli Rulo
-
- Salatalıklı Kızarmış Karides
-
- Kızarmış kimyon eski tofu
-
- Acı Kabak Biber Rendelenmiş
-
- Karabiber Patates Cipsi
-
- Ananas kızarmış domuz eti
-
- Tavada Kızartılmış Kimyonlu Kıyılmış Sığır Eti
-
- Kızarmış tavuk biftek
-
- Kişniş ile karıştırılmış tofu kabuğu
-
- Aromalı Kimyon Kokmuş Kuru Fasulye
-
- Mısır posası ve hünnap lapası
-
- Biber ve soğanlı kızarmış ördek rafı
