4 Kıyılmış kestaneleri geniş bir kaseye koyun ve yaklaşık yarım kaşık bitkisel yağ dökün;
5 Kestaneleri karıştırın, böylece her kestane eşit şekilde yağla kaplanır;
6 Fırını önceden 200 derece ısıtın, fırın tepsisine kalay folyoyu yayın, tüm kestaneleri fırın tepsisine yayın ve kalay folyonun mat tarafını kestanelere değecek şekilde koyun, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25 dakika pişirin;
7 Kestaneyi kavururken şeker ve suyu şeker tamamen eriyene ve şekerli suya dönüşene kadar karıştırın;
825 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın, fırçayı şekerli suya batırın ve kestane çatlaklarını fırçalayın, kestaneleri fırına koyun ve 5 dakika pişirin.
