Baharatlı Güveç Tavuk Kanadı - Yemeği
tavuk kanatları 1 kedi Patates Arpacık soğanı Doğru miktar zencefil Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar Pixian Doubanjiang 1 çorba kaşığı Acı biber Doğru miktar Biber Doğru miktar şeker bir miktar tuz bir miktar Likör bir miktar
Aşama 1
Tavuk kanatlarını yarım gün temiz suda bekletin, kanı suya batırın, yıkayın ve tavuk kanatlarını birkaç kez çizin, yeşil soğan ve zencefilin bir kısmını alıp daha sonra kullanmak üzere doğrayın;
Adım 2
Tavuk kanatlarını temiz bir leğene koyun, 1 tutam tuz serpin, üzerine doğranmış yeşil soğan ve zencefil serpin;
Aşama 3
Bir çay kaşığı beyaz şarap ekleyin ve 1 saat marine edin;
4. adım
Tencereye bir damla yağ koymadan bir tencere alın, tavuk kanatlarını tencerenin dibine yüzü aşağı bakacak şekilde yayın, küçük bir ateşe koyun ve ısıtın;
Adım 5
Isıtma işlemi sırasında tavuk derisindeki yağ sürekli dışarı sızar ve tavadan kızartma sesi gelir, pişince ters çevirip kızartın;
6. Adım
Tavuk kanatları tamamen piştikten sonra kanatları çıkarın;
7. Adım
Patatesleri soyup ince dilimler halinde dilimleyin ve tavada kalan yağ ile patatesleri kızartın;
8. Adım
Patatesleri piştikten sonra kürekle çıkarın;
9. Adım
Fasulye ezmesini tencereye koyun, kırmızı yağı elde etmek için kısık ateşte karıştırın;
10. adım
Doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve kuru biberi ekleyin;
11. adım
Kişisel damak zevkinize göre uygun miktarda Çin biberini koyun;
Adım 1/2
Sonra tavuk kanatlarını ekleyin ve kızartmaya devam edin;
13. adım
Biraz şeker ekleyin, ardından patates cipsi ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
14. adım
Patateslerin ve kanatların yüzeyi tamamen sosla kaplandığında ve tamamen tatlandırıldığında, ateşi kapatın ve lezzetini arttırmak için susam (doğranmış fıstık) ve kişniş (yeşil soğan) serpin. Ev yapımı versiyon
önceki
Ev yapımı biber yağı
Sonraki
