Hat Etli Çörek - Yemeği
Düşük glütenli un 100 gram Su 75 g Maya 2 g Mantarlı Kıyılmış Et 200 g
Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için düşük glütenli unu su ve maya ile yoğurun, 20 dakika bekletin
Doğranmış shiitake mantarlarını kıyma ile karıştırın, soya sosu, nişasta ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve on dakika marine edin.
Fermente edilmiş hamuru her biri 40 gr'a bölün ve pürüzsüz bir hamur haline getirin
Hamuru düzleştirmek için oklava kullanın ve 15 gr kıyma ekleyin
Ağzı aşağı bakacak şekilde yuvarlak bir topuz şekline sarın
40 gr hamur alın ve kahverengi ve pembeye ayarlayın
Topuzu yapan adamın ifadesi
Çörekleri tencereye koyun, orta ateşte çevirin ve 15 dakika buharda pişirin.
