Xiao Long Bao'nun basit versiyonu - Yemeği
1: Tüm un malzemelerini pişirme makinesine koyun ve hamur düzgün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, ardından fırın fermantasyon işlevini başlatacaktır.Hamuru kapaklı bir kaba koyun ve mayalanması için fırına koyun.Nemi korumak için fırına bir kase sıcak su koyun. Fırın fermantasyonu olmadan oda sıcaklığında fermantasyon. Daha uzun sürebilir.
2 Hamur mayalanırken ekmeği doldurun. Erik etini kıyma ile karıştırın, kıymayı daha kolay karıştırmak için daha uzun bir kaba koyun. Sonra baharatları koyun: pişirme şarabı, susam yağı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, karabiber, su (her seferinde biraz ekleyin ve tamamen emilene kadar karıştırın, sonra tekrar koyun ve bu şekilde devam edin. Tüm suyu kullanın ve son olarak tuzluluğun tadına bakın. Sadece kendinize oturtun.) Sonra doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın) Hazırlanan et dolgusunu hızlı dondurma için buzdolabına koyun, sarıldığında kullanımı kolaydır.
3: Prova hamurunu çıkarın, ayırın ve istediğiniz büyüklükte elinizle sıkıştırın Xiaolongbao'yu yapıyorum, bu yüzden hamur çok küçük. Hamur yuvarlatılır, preslenir ve düzleştirilir ve ardından ortasından ince ve kalın bir hamur haline getirilerek kurutulur ve ardından paketlenir. Sarılı xiaolongbao ikinci kez prova edildi. Uzun süre prova ettim. Güney kışında oda sıcaklığında yaklaşık 50 dakika demlendirildi ve ardından ateşte buharda tutuldu. Su 15 dakika buharda tutuldu. Yangın durduktan sonra 5 dakika sonra tavadan çıkabilir. Evet, çok lezzetli.
Hamur çok yumuşak ve esnektir, et dolgusu da çok lezzetlidir.
